EUR
Ежегодно, в начале февраля, Финляндия празднует День Рунеберга (фин. Runebergin päivä) — общегосударственный праздник в день рождения финского поэта Йохана Рунеберга.
В этот день на флагштоках, которые обычно есть в каждом дворе, принято поднимать национальный флаг Финляндии. И, в этот день принято лакомится или угощать друзей и родных десертом под названием пирожное Рунеберга, изготовленное по рецепту жены поэта, Фредрики.
Да, пирожное носит имя поэта, но, как считают, придумано супругой великого мастера и известного сладкоежки.
Согласно легенде Рунеберг, вернувшись однажды вечером домой, попросил жену принести чего-нибудь сладкого. Семья жила скромно. И так как в домашнем буфете ничего не нашлось, Фредрика решила сделать пирожные из того, что было под рукой. Она, как говорится, «поскребла по сусекам», нашла немного пшеничной муки, размолола в крошки остатки имбирного печенья, добавила чуть-чуть миндаля, перемешала смесь с яйцом, сформировала красивые цилиндрики, запекла их , а затем и украсила каплей малинового джема в кольце из сахарной глазури и пропитала ромом. Получилось красиво и вкусно. Пирожные Рунеберга продаются в начале февраля и потом исчезают до следующего года.
Многим читателям известно, что жена Рунеберга, Фредрика Шарлотта придумала этот замечательный вариант пирожного. Но не все знают, что жена поэта была далеко не ординарной личностью. Она получила великолепное образование. Говорила и читала на пяти языках. В двух газетах, которые выпускал ее муж, большинство статей правила и редактировала Фредрика, хотя редактором на страницах газеты и был указан ее талантливый и плодовитый на статьи супруг. И сама Фредерика опубликовала множество статей и очерков. Она читала издания на других языках, выбирала интересные тексты и новости, переводила их и адаптировала под реалии финской жизни.
Фредерика Рунеберг получила известность и как писательница. Её роман «Госпожа Катарина Бойе и её дочери» (швед. «Fru Katarina Boije och hennes döttrar»), который вышел в свет в середине XIX века, (в 1858 г.), литературоведы считают первым историческим романом в финской литературе. Она по праву заняла место в зале славы финской литературе наряду со всемирно известным финским писателем Мика Валтари, написавшем исторический роман «Синухе египтянин».
Фредрика оставила заметный след и в женском движении Финляндии. В государственном архиве можно найти множество ее статей о положении женщин в обществе, ее очерки на темы равноправия и равенства.
В середине позапрошлого века она основала книжное женское общество, цель которого заключалась в том, чтобы улучшить знания финского языка входящих в него дам.
В Порво, куда переехала семья Рунеберов, она основала женский комитет, который занимался проблемами бедных крестьянок, живших в окрестностях Порво. Одной из задач комитета было содержание школы для девочек из малоимущих семей. Школа была открыта в 1847 году и просуществовала тридцать лет. Фредрика возглавляла правление школы более 15 лет.
Финляндия ежегодно отмечает День Рунеберга, замечательного финского поэта, писателя и публициста. Долго будет жить и традиция пирожных Рунеберга, которыми с удовольствием лакомится многие финны.
