Обед по понедельникам: фуд-холл Urban gurmet, ресторан Temple

Стоимость обеда: 13,50 €.

Подача блюд: персональное обслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев продолжает рассказывать о ланчах, которые предлагают кафе и рестораны столичного региона.

В нашей рубрике мы уже не раз рассказывали о кафе и ресторанах, которые предлагают недорогие и вкусные ланчи в районе торговой площади Hakaniemi, популярной у жителей Хельсинки и гостей столицы. Мы рассказывали от вкусных обедах в заведениях на торговой площади, ланчах в ресторанах, расположенных по соседству от столичного рынка.

В этом обзоре мы расскажем вам о другом формате общественного питания — фуд-холле, большом пространстве, объединенным несколькими ресторанами, удобно размещенном под торговой площадью, на глубине нескольких десятков метров, по соседству с одноименной станцией метро.

Войти в фуд-холл Urban gurmet можно, к примеру, с улицы Porthaninkatu. Главный вход в заведение находится в здании, соседствующем с крытым рынком Хаканиеми, по адресу Porthaninkatu 2. Войдя в здание, из холла нужно спуститься на эскалаторе на полтора десятка метров вниз.

А можно войти в заведение из нижнего билетного зала станции метро Hakaniemi, двери кулинарного центра находятся у выхода A и B (угол улиц Toinen linja и Porthaninkatu).

Чем отличается фуд-холл от фут-кортов, объединяющих на одной площадке заведения быстрого питания?

Фуд-корты предлагают чаще всего быстрые и сытные блюда, например: салаты, разные виды пиццы, блины и бутерброды или бургеры с картофелем фри. Такой быстрый перекус подходит многим людям вне зависимости от возраста, пола и социального статуса, так как позволяет за считанные минуты получить вкусную еду за невысокую стоимость. Формат общественного питания — фут-холл, — чем-то похож на фуд-корт, но все же имеет и значительные отличия.

Главной особенностью «Фут-холла» является здоровая и полезная еда, которую предлагают по доступной для покупателя цене. Здесь не используются полуфабрикаты, а пища готовиться из свежих ингредиентов прямо на месте. В отличие от фуд-корта, фуд-холл ориентирован на качественную ресторанную еду и более высокий уровень сервиса. Рестораны на этой площадке предлагают большой выбор разнообразной, аутентичной еды разных стран. Меню так же изобилует авторскими блюдами, которые посетители могут получить быстро, как на рынке, и при этом наслаждаться ими полноценно, как в ресторане. Обстановка фуд-холлов располагает посетителей к комфортному времяпрепровождению, об этом говорит качество оборудования и мебели для посетителей.

Фут-холл Urnan Gurmet Hakaniemi объединил под своей крышей шесть заведений.

Один из самых популярных на площадке, ресторан Klandestina, руководимый шеф-поваром Андресом Алдапе.

Меню ресторана представляет северо-восточную мексиканскую кухню, предлагая заманчивое путешествие в Мексику, позволяя клиентам насладиться подлинными вкусами, которые так ценят мексиканские жители. Каждое блюдо готовится с нуля с искренней страстью — суть, которая, как утверждает реклама, несомненно, приводит к восхитительным впечатлениям от обеда или ужина. Klandestina специализируется на создании еды, которой не только приятно делиться, но и доставлять удовольствие от каждого кусочка!

Следующее заведение на площадке фут-холла — Ресторан Hummus Brothers, руководимый двумя кулинарными гениями, поварами: Томером Ховавом и Надавом Давидом.

Это первый ресторан в Финляндии, предлагающий множество блюд из нута. В то время как финны традиционно используют хумус в качестве намазки или соуса, компания Hummus Brothers впервые предлагает его в качестве основного блюда, и делает с хумусом великолепные закуски, превращая их в произведения искусства.

Кафе L’Artisan, открытое Марком Мюларом, намерено привнести на столы Urban Gurmet настоящую французскую выпечку. Выпечка L’Artisan, ранее эксклюзивная для избранных ресторанов и кафе Хельсинки, теперь будет доступна здесь, в кафе L’Artisan, на территории Urban Gurmet.

По сути, L’Artisan стремится стать кондитерской, где вы сможете насладиться вкусной свежей выпечкой, насладиться круассаном с кофе или просто расслабиться и насладиться высококачественной французской выпечкой, как в самом Париже.

Следущее заведение, ресторан Otoro предлагает уникальное сочетание традиционных японских блюд с блюдами с перуанским вкусом.

Предлагая самостоятельно импортированную свежую рыбу из Средиземного моря и Атлантики, а также мясо с небольших ферм в Испании, ресторан подчеркивает высокое качество и экологический подход OTORO к приготовлению пищи. Эта особая кухня Nikkei, которая уже стала хитом модного Манхэттена в Нью-Йорке, теперь впервые предлагается в Финляндии.

Следующее заведение фут-корта: непальский ресторан Temple, котоый возглавляет владелец и шеф-повар Лаксман, — имеющий 15-летний кулинарный опыт, и являющийся сердцем нашей кухни, — говорит реклама заведения.

Кулинарное мастерство Лаксмана — это наследие, передаваемое из поколения в поколение непосредственно от его отца, опытного шеф-повара из Непала. В детстве отец Лаксмана не только научил его кулинарному искусству, но и поделился тщательно охраняемыми секретными рецептами семьи, добавляя нотку традиций и наследия к каждому блюду.

Ресторан предлагает кулинарное приключение, путешествие в непальскую кухню с секретными рецептами, передаваемыми из поколения в поколение. Ресторан Temple, утверждает реклама, предлагает настоящие гималайские ароматы, которые перенесут вас в страну самых высоких гор в мире.

Во время короткого ланча сложно попробовать меню всех пяти ресторанов и тщательно изучить винную карту уникального бара. Как говорят, нельзя объять необъятное.

Блюда меню любого ресторана можно изучить на экране смартфона, отсканировав картинку со штрих-кодом на любом столе заведения. Нам этом же сайте можно и оплатить свой заказ.

Ваш автор воспользовался традиционным старым способом, и изучив красочное меню, полученное из рук официантки, остановив свой выбор на меню непальского ресторана.

В это день меню ресторан Temple предлагало следущее:

Уличные непальские закуски:

ЧикенТикка: Куриное филе тандури, маринованное в йогурте с травами.
Веге Пакора: Жареная цветная капуста, лук и картофель (подается с томатным чатни и салатом).
Две овощные самосы для веганов.
Овощной пирог во фритюре с начинкой из картофеля и горошка (Подается с мятным чатни и салатом)
Панир Тикка Чили: Жареный маринованный творог и перец чили (острый)

Основные блюда:

Палак Панир: Творожный сыр в шпинатно-сливочном соусе.
Шахи Панир: Творожный сыр в кешью, томатах и сливочном соусе.
Малай Кофта: Овощные рулетики с орехами кешью, творожным сыром и изюмом в томатно-сливочном соусе
Куриное мясо в масле: Кусочки курицы, маринованные в тандури, в кешью, томатах, масле и сливочном соусе.
Курица Тикка Масала: Курица тандури, маринованная в йогурте с травами и томатным соусом масала (средней остроты)
Куриный Сиззлер: Маринованная курица в тандури, перец и лук в сливочном соусе (средний – подается на горячей сковороде)
Специальная курица от шеф-повара: Куриное филе, маринованное в тандури, с миндалем в кокосовом, кешью и сливочном соусе
Шахи Лэмб: Тушеное мясо ягненка в томатно-сливочном соусе с орехами и сюрпризом от шеф-повара.
Лэмб Виндалу: Тушеная баранина, картофель и помидоры в остром соусе чили, луком, имбирем, чесноком и виндалу (острый).

Дежурный холодный напиток: Манго Ласси

Для своего ланча я выбрал мясо ягненка в томатно-сливочном соусе. В качестве гарнира к мясу подавался рис басмати, свежеиспеченные пшеничные лепешки Наан и две пиалы с дополнительными соусами: огуречно-йогуртовый соус Raita и фруктовый-томатный соус Dali.

В жаркую погоду ваш автор неспроста выбрал для ланча блюдо непальской кухни. Приправы к мясу в этой стране чаще всего сдобрены так называемыми «мягкими специями» и не вызывают жар и испарину, как некоторые острые блюда китайской или мексиканской кухни.

Кроме того, индийский огуречно-йогуртовый соус Raita, применяемый в непальской кухне, вызывает охлаждающий эффект. Поэтому я получил от обеда двойное удовольствие: и от великолепно приготовленной баранины, и от охлаждающего эффекта непальского соуса.

Поднявшись по эскалатору на улицу, и убедившись, что террасы у входа в заведение пока нет, я вернулся в прохладное помещение фут-корта Urnan Gurmet, и выпил кофе за столиком у бара, которым меня почему-то угостили бесплатно.

Это заведение оставило приятное впечатление. Кстати, по выходным, вечерами здесь звучит музыка, и это еще один повод заглянуть в центр города, на торговую площадь Hakaniemi, в фут-холл Urnan Gurmet.

Более подробно о ресторане можно узнать на его сайте. Страница ресторана представлена на финском и английском языке.