В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона.

Стоимость ланча: 14,00 / 15,50 €.
Подача блюд: персональное обслуживание.

Обед предлагается с 11.00 до 14.00

В этом обзоре ваш автор вновь обратил внимание на популярное место в центре столицы, кулинарный двор-оазис с его удивительной стеклянной крышей, который называется Jardin Esplanadi (ранее называемый Jardin). Он находится по адресу Pohjoisesplanadi 37. В этом году в этом дворе открылось еще два заведения: ресторан La Simfonia и Jardin Bistro.

Дворик расположен в историческом квартале Хельсинки, прямо напротив здания Шведского театра, там, где заканчивается знаменитый парк Эспланада (Esplanadinpuisto). Сам парк и окружающие его здания были спроектированы главным архитектором города Карлом Людвигом Энгелем в начале XIX века. Липовые аллеи парка радуют жителей и гостей города уже 208 лет.

Старинное здание, в котором находится кулинарный двор, несколько лет назад претерпело значительные изменения. Теперь внутренний двор, который в последние годы служил в основном парковкой для автомобилей, накрыт стеклом и превратился в гастрономический оазис, который довольно быстро стал популярным у жителей города и его гостей.

Под стеклянной крышей Jardin объединены несколько гастрономических заведений. Среди них: флагманский ресторан Brasserie Lionne, в меню которого – блюда французской кухни (кухней руководит знаменитый финский шеф-повар Ханс Вялимяки), популярное старинное Café Esplanad, предлагающее посетителям в обед широкий выбор  многосоставных салатов и знаменитый финский рыбный суп с лососем, ресторан  Papa Andreas с греческой кухней,  азиатский ресторан Hua Du, предлагающей блюда китайской и японской кухни.

Открывшийся в последний день этого лета ресторан La Simfonia – это заведение с широким меню à la carte блюд итальянской кухни, и, заведение, открывшееся здесь в начале лета – Jardin Bistro, предлагает средиземноморские блюда.

Вот об этом бистро и пойдет речь в этом обзоре.

Вход в ресторанный двор ведет через арку, проложенную с Эспланады во внутреннюю часть столичного квартала Gaselli-kortteli. Внутренние поверхности туннеля, ведущего в «Кулинарный сад», покрыты полированными латунными пластинами. Светильники, встроенные в пол, создают мерцание всего пространства, будто подталкивая посетителя заглянуть в обновленный двор.

Помещение бистро разместилось в дальней правой части двора. Два небольших обеденных помещения вместили пять небольших столиков в одном зале и три длинных стола в другом, каждый на шесть персон, для приема групп. Нашлось во дворе место и для террасы бистро. Десяток столиков в нем легко решают проблему размещения посетителей в обеденное время.

Длинная стойка бара в первом зале бистро занимает большую часть свободного пространства. Далее, в глубине прохода справа, – находится открытые окно кухни, а напротив него расположился  салатный стол.

В этот день предлагалось меню салатного стола состояло из восьми наименований:

Зеленый салат, капустный салат с краснокачанной капустой, паприкой и луком, кружочки помидоров и дольки огурцов, салат из бобовых, оливки, йогуртовый соус на отдельном блюде, дольки арбуза.

Среди основных блюд в меню числилось следующее:

• Risotto Pomodori – Ризотто с томатным соусом, сыром буррата, сыром пекорино и базиликовым маслом.
• Spaghetti Rucola e Vongole – Спагетти с чили, чесноком, оливковым маслом, свежей рукколой и моллюсками. 
• Lasagne alla Bolognese – Традиционная болонская лазанья, запеченная с сырами моцарелла и пармезан.
• Insalata di Parma – Смешанный салат, пармская ветчина, грецкие орехи, миндаль, мед и стружка пармезана.
• Ossobuco al Vino Rosso – Оссобуко приготовленное на медленном огне с соусом из розмарина и красного вина, салат из рукколы и картофель.
• Pescato del giorno – Филе рыбы сибас. Гарнир: печеные клубни молодого картофеля, тушеные стебли спаржи, паприки и кружочки кабачков.

(Сибас —  это популярная морская хищная рыба семейства мороновых, которая ценится в кулинарии за нежное белое мясо премиум-класса, тонкий сладковатый вкус и минимальное количество костей. Рыба считается универсальной, но из-за ее деликатной текстуры, малого количества жира и минимального времени для обжаривания  требует высокого профессионального мастерства).

Ваш автор заказал рыбу в качестве основного блюда. По-моему мнению рыбное блюдо было приготовлено безупречно. Приятно удивил и гарнир, предложенный к основному блюду.

Кофе после ланча я обычно пью на террасе, если она есть у заведения, и пью на свежем воздухе, независимо от того – лето или зима на дворе. В этот раз я выпил кофе на террасе бистро в кулинарном дворе Gardin под высокой стеклянной крышей. По стеклам крыши стучал сильный ливень, а во дворе, как всегда,  было уютно и тепло.

Несомненно, я рекомендую Jardin Bistro для ланчей и полагаю, что и сам не раз побываю в этом заведении в будущем.

Более подробно с ланч-меню можно ознакомиться на сайте ресторана. Страница ресторана представлена на финском и английском языке.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.