Стоимость ланча: 13,50 /31,00 /40,00 €.

Подача блюд: персональное обслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах Хельсинки и столичного региона Финляндии.

Ресторан Bronda уже 10 лет работает в центре столицы, сверкая окнами, выходящими на парк Эспланада. Это просторный ресторан в стиле брассери, расположенный на окраине красивого и зеленого столичного парка, по адресу Eteläeslanadi 20.

Название Bronda восходит к началу XX века, когда на том же месте работала известная пекарня и кафе K.M. Brondin. Это место на перекрестке улиц Eteläeslanadi и Korkeavuorenkatu уже тогда было известно как «дом Bronda», и название ресторана — это дань уважения и продолжение традиции именования. Первый дом Bronda был построен в 1840-х годах, затем на этом месте выросло новое здание в 1910-х годах. Кафе Bronda пережило свой золотой век в 1920-х и 1930-х годах.

Среди постоянных клиентов ресторана были многие представители богемы того времени, с длинным перечнем имен от Акселя Галлен-Каллела и Вяйнё Аалто и до Яна Сибелиуса и Эйно Лейно.

Кстати, с террасы ресторана сквозь ветви деревьев парка виднеется величественный памятник финскому гению Эйно Лейно. Этот автор опубликовал свыше 80 оригинальных произведений, большое число критических статей, эссе, пьес и газетных публикаций. Рядом с памятником Лейно находится здание Шведского театра. И это тоже символично, будто место в парке выбрано так, чтобы подчеркнуть все грани таланта Лейно: и как поэта, и как писателя, и как автора пьес. К этому можно прибавить огромную переводческую работу и в частности, перевод на финский язык  «Божественной комедии» Данте.

Третье и нынешнее воплощение дома и его реконструкция была завершена в 1975 году и до сих пор известно как Bronda.

Сегодня, в XXI веке в этом здании ресторан Bronda предлагает современное меню стран Европы в непринужденной уютной обстановке в самом центре финской столицы.

«Мы постоянно держим контакт с европейскими кулинарными центрами Испании, Италии и Франции», — утверждает реклама заведения. — «Идеи для новых блюд рождаются во время поездок в мегаполисы Европы и других континентов, откуда мы постоянно привозим новые идеи для наших меню, уникальные коктейли и наполнение нашего впечатляющего винного шкафа».

Зал ресторана Bronda разделен на две части. Вначале видите светлое помещение с большими окнами, глядящими на парк Эспланада. Это помещение оборудовано под бар со со столами вдоль западной стены и барными столами  и стульями с высокими ножками, расположенными в центре.

Миную длинную стойку бара  и высокую стену, имитирующую винные ряды, выстроенные до потолка, вы попадаете в просторное посещение обеденного зала.

Зал вмещает более тридцати столиков на две персоны, расположенных вдоль стен, и несколько столиков в центре зала, каждый на четыре персоны. У дальней стены видно помещение кухни, скрытое за прозрачными стеклянными окнами.

Это просторный зал, а его видимое пространство кажется еще больше за счет зеркал, размещеных под каждым окном зала.

У посетителя во время ланча есть три варианта обеда.

Можно выбрать суп дня по цене 12,50 € и затем ограничится чашкой кофе.

А можно выбрать вариант обеда из двух или трех блюд, предлагаемый в еженедельном дежурном меню. В таком случае ланч из двух блюд обойдется посетителю в 31 €, а из трех блюд – 40 €.

В день моего посещения предлагалось следующее:

• Суп дня со спаржей и трюфелями.

Закуски:

Burrata & Tomato: сыр буррата, маринованные томаты, оливки и базилик.

Secretto & Corn: кусочки свинины секрето, приготовленные на гриле с зернами вареной кукурузы и и травяной приправой Чермула.

(“Иберийский секрет” (Secreto Ibérico) — это сочный и пикантный отруб свинины, который происходит от иберийских свиней, выращенных в Испании. Он характеризуется мраморной текстурой, благодаря тонким прослойкам внутримышечного жира, и насыщенным вкусом. Свинина «Секрет» находится в области подмышечной впадины, между лопаткой и хребтовым шпиком. Основное питание черных поросят «иберико» – желуди, вот почему выпас осуществляется в очаровательных дубовых рощах, буквально усыпанных желудями на этой земле.)

Основное блюдо:

• Grilled Salmon: жареный лосось c картофельным пюре, тушеным фенхелем и соусом «голландез».
• Risotto Primavera: гороховое ризотто со спаржей,  сладким сахарный горошком.

Десерт:

• Chocolad & Orange: шоколадный брауни, апельсиновый сорбет.

Кофе ваш автор выпил на террасе заведения. Первые дни июля заставили забыть о частых дождях предыдущего месяца, и я с удовольствием выпил кофе, глядя на парк Эспланада, где жители и гости города прогуливались по аллее, разглядывая необычную летнюю выставку искусства на свежем воздухе.

Несомненно я рекомендую этот ресторан для обедов, и надеюсь, что сам побываю здесь еще не раз.

Более подобно с меню ресторана Bronda вы можете ознакомиться на его сайте на финском и  английском языке.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.