Стоимость ланча: 15.90 евро. 

Подача блюд: шведский стол. 

В рубрике “Обед по понедельникам” наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах, которые предлагают рестораны столичного региона. 

На этой неделе автор остановил свой выбор на ресторане «Caverna», который находится по адресу: Yliopostonkatu 5. Заведение находится всего в ста пятидесяти метрах от Сенатской площади.

Зал ресторана находится в цокольном помещении дома Хеймола (Heimolan talo). Чтобы попасть в него, нужно спустится на десяток ступенек вниз, и затем пройдя мимо фонтана с большими аквариумными рыбами попасть в большой зал.  

Основной зал грамотно разделен на несколько зон. Искусственные сталагмиты в зале ресторана пытаются создают атмосферу гигантской  пещеры. Несмотря на низкие потолки, зал кажется просторным и уютным. В целом интерьер зала вполне современен, хотя утверждается, что вся мебель в заведении создана вручную. Гигантские LCD-экраны демонстрируют ленивое плавание аквариумных рыб, звучит тихая музыка, за стойкой бара ждут услужливые бармены, но все внимание посетителей сразу притягивают три очень длинных стойки для блюд шведского стола в центре зала. 

Ресторан пользуется популярностью в будние дни во время ланча. И даже позиционируется как обеденный ресторан. Но он не пустует и в выходные дни, очевидно, благодаря оригинальному вечернему меню, музыке, удачному расположению в центре города и наличию отдельного зала для караоке с хорошей звукоизоляцией от других помещений.  

Хотя ресторан обычно рекламирует свое бразильское и португальское меню, и само название ресторана «Caverna» переводится как «Пещера» именно с португальского языка, намекая на истоки происхождения заведения, — в обеденное время его меню по разнообразию и некоторым нюансам чем-то напоминает меню ресторанов с восточно-азиатской кухней. Но, в отличии от этих ресторанов, здешние повара не увлекаются чрезмерно перчеными блюдами и острыми салатами. Да и сам ассортимент блюд скорее относится к южно-европейской кухне. Реклама ресторана утверждает, что шведский стол заведения предлагает на выбор 40 блюд, составленных из меню кухонь разных стран.

В день моего посещения в меню ланча предлагалось:

• Рулетики из лосося в сливочном соусе,
• Курица в соусе из сыра Аура,
• Котлета из свинины с Беарнским соусом,
• Котлеты из говяжьего фарша, с соусом из лесных грибов, 
• Омлет с овощами,
• Картофельные котлеты, 
• Брокколи на пару,
• Свинина в кисло-сладком соусе,
• Говядина с тмином, 
• Курица в чесночном соусе,
• Тофу с красным карри ,
• Рыба на пару, 
• Жареная курица,
• Спринг-роллы ,
• Луковые кольца, обжаренные во фритюре (М) 
• Жареные овощи,
• Рис с овощами и яйцом,
• Лапша с овощами,
• Креветочные чипсы.

Кроме этого в меню указан Веганский стол, оценить который у меня, увы, не хватило времени.

Длинный ряд составил Стол Суши, с достаточно большим выбором роллов. 

Не обделяли вниманием посетители и Стол Пиццы, где были аккуратно разложены разрезанные на куски два вида пиццы — овощная и мясная.

Салат-бар в ресторане состоит из девяти предложений, включая сезонные овощи, а также включает в набор луковые колечки в панировке и рыбный или мясной итальянский салат с макаронами. На этом же столе предлагаются соусы и заправки для салатов. 

Стол для первого блюда, для супов, организован незатейливо, но оригинально. Так называемый суп Фо, составляется посетителем самостоятельно. Для этого клиенту предлагается самому набрать на тарелку заправку для супа из 6 различных ингредиентов, расположенных в  больших емкостях на столе, а затем тарелка заливается бульоном из большой термо-кастрюли, и суп готов.

Ассортимент десертов, предлагаемый в заключения ланча, меня приятно удивил.

Девять десертных блюд! 

В ассортименте: тирамису, сладкие муссы и ягодный кисель,  чизкейк и порции яблочного пирога, а особенно запомнился очаровательный, полузабытый вкус халвы, которую я не пробовал со времен давних покупок в магазине «Восточные сладости».

Завершает обед чай или кофе. 

А желающие еще могут полакомится порцией мороженого, которую посетитель может положить в персональную мороженицу.

Из сорока с лишним блюд я попробовал лишь четыре, не считая салатов и десертов. Но сумел по достоинству оценить основные горячие блюда ресторана, и не могу сказать о них ни одного плохого слова, а лишь отметить высокий профессионализм шеф-повара и его команды. 

Более подробно с ланч-меню можно ознакомится на сайте ресторана. Страница ресторана представлена на восьми языках, в том числе на финском языке, английском и русском языке. 

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки читайте ровно через неделю.