Стоимость ланча: 9,90 /13,90 евро.

Подача блюд: самообслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о ланчах, которые предлагают кафе и рестораны столичного региона.

В этот раз темой обзора стал обеденный ресторан Dylan Marmoripiha в здании Rautatalo, расположенном в центре финской столицы, по адресу Keskuskatu 3B.

Эту улицу знают во многих уголках Финляндии: в Карелии и Лапландии, на западе страны и на ее востоке. Почему? Ответ прост. Улица Keskuskatu — важная часть финской версии настольной игры «Монополия».

Небольшая, но широкая улица занимает всего два квартала, в девять домов по нечетной стороне, протянувшись от Центрального железнодорожного вокзала Хельсинки до парка Эспланада. История этой улицы довольно занимательна.

Часть улицы, где сейчас находится ресторан Marmoripiha, появилась благодаря фирме «Стокманн», выкупившей этот участок столицы и построившей на её четной стороне свой главный универмаг. Большинство зданий на нечетной стороне улицы напротив «Стокманна» было снесено. Фирма-владелец участка Oy Stockmann Ab организовала архитектурный конкурс на проект новых зданий в начале шестидесятых годов. Архитектурное бюро «Аалто» выиграло конкурс со своим предложением. В итоге по его проекту появилось два здания: «Дом книги», он же Kirjatalo, выросший на углу улиц Keskuskatu и Pohjoisesplanadi, и здание Rautatalo посередине квартала Стокманна, где на втором этаже в великолепном «Мраморном зале», облицованном каррарским мрамором, ныне находится ресторан Dylan Marmoripiha.

Фирма «Стокманн» с максимальной пользой использовала купленный участок. Были выстроены здания универмага и возведены дома на улице напротив него. Даже под улицей Keskuskatu все подземное пространство квартала было использовано максимально рационально. Там построили обширные подземные склады «Стокманна» с таким размахом, что подземные помещения  вклинились в фундамент здания Kirjatalo, выстроенное напротив универмага. Но из «щекотливого» положения вышли с честью. В итоге под землей, от Дома книги, где сейчас находится Akateeminen Kirjakauppa, под улицей появился тоннель, соединяющий книжный магазин с универмагом «Стокманн».

Не справились застройщики лишь с маленьким участком улицы Keskuskatu, шириной в 7 метров, на перекрестке с улицей Aleksanterinkatu. С расширением улицы Кескускату, слева от строящегося здания Rautatalo, был снесен дом Экберга, примыкающий к старинному зданию дома Литониуса (Domus Litonii). В итоге семья Литониус приобрела для своего участка эти семь метров улицы в ширину и чуть более двадцати в длину. Здесь ими было решено построить нижнее торговое крыло своего дома. Это крыло, спроектированное знаменитым архитектором Вальтером Юнгом, было завершено в марте 1929 года. Разумеется это крыло дома отличается по архитектурному стилю от основного здания, построенного за пятьдесят лет до рождения архитектора Алвара Аалто, изменившего облик этого квартала.

Но вернемся к зданию Раутатало. Строительство дома было завершено в 1955 году, как здание для центрального офиса артелей скобяных изделий. Отсюда и его название. Фасад Rautatalo обрамлен большими медными элементами. Самым впечатляющим помещением в здании является зал Marmoripiha, который сегодня служит рестораном с одноименным названием.

Этот зал является центром и сердцем здания. Офисные этажи построены вокруг крытого мраморного двора. Зал Marmoripiha получает изумительное естественное освещение через мансардные окна в потолке.

Здание «Раутатало» и некоторые из его ценных интерьеров защищены Законом о защите зданий. Дом до сих пор используется как коммерческое здание. Благодаря ресторану в зале Marmoripiha, частично обставленном мебелью Aalto, здание открыто для публики.

В день моего посещения меню обеденного ресторана Marmoripiha предлагало следующее.

Суп дня: Суп из молотых артишоков и миндаля.

Салатный стол состоял из шестнадцати наименований.

Кроме традиционных компонентов к салатам, таких, как кусочки помидоров и сладкой паприки, кружочков огурцов и колечек маринованного лука, маслин, маринованной свеклы и мелко натертой моркови, на столе предлагалось несколько видов зеленого салата, зерновой творог, закуска Баба гануш (баба-гануш похож на хумус, но требует жареных  баклажанов вместо нута. Это популярное блюдо восточной кухни, состоящее из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами), маринованный батат в цитрусовом соусе, салат с маринованной паприкой, красным луком и горошком в остром соусе, салат с манго и маринованными кабачками, долма в овощном соусе.

Порадовало, что возле каждого блюда с салатом была установлены таблички, показывающие ингредиенты, из которых составлен тот или иной салат.

В качестве основных блюд в этот день предлагалось три варианта:

• Сочный касслер из свинины, тушенный в течение 18 часов, с голландским соусом и зеленым перцем.
• Жареный цыпленок с хрустящей корочкой из куриной вырезки и апельсиновым соусом.
• Овощная лазанья и жареные орешки.

В качестве гарнира к основному блюду: картофель с чесночным кремом Marmorpiha.

Десерт: кусочки яблочного пирога и джем к нему, песочный пирог. Кофе, чай.

К основному блюду и приготовленному мясу у меня не было претензий. Повар достойно продемонстрировал свое мастерство.

В шумном центре финской столицы я сумел найти и оценить ресторан европейской кухни, где в спокойной обстановке, и с приличным выбором в меню, можно провести полчаса обеденного времени, так необходимого, чтобы набраться сил для второй половины дня.

Несомненно, я рекомендую это заведение для обычного ланча в будний день.

Более подробно с ланч-меню можно ознакомится на сайте ресторана. Страница ресторана представлена на финском и английском языках.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.