Обед по понедельникам: ресторан Mamma Rosa

Стоимость ланча: 13,50 €/ 14,50/ 17,00/ 27,50 €.

Подача блюд: персональное обслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев продолжает рассказывать о бизнес-ланчах и бюджетных обедах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона.

В этой статье речь пойдет о популярном ресторане, основанном более сорока лет назад, в 1981 году, и успешно работающим по сей день. «Mamma Rosa» — легендарный семейный ресторан, расположенный в районе Тёёлё, по адресу: Runeberginkatu 55 A.

В том же здании расположены другие рестораны семейного бизнеса Раймо Пекконена: известный многим ресторан Tokyo55 и еще одно их семейное питейное заведение «Izakaya».

Несколько ресторанов в одном здании, это традиция сохраненная с 60-х, когда в столице были популярны места отдыха, где под одной крышей работали два или три разных заведения с отличающимся ресторанным меню.

«Mamma Rosa» — одно из первых заведений в столице, где посетителям предлагали пиццу. Старожилы помнят, как выстаивали очередь у входа в заведение, чтобы впервые попробовать популярное итальянское блюдо.

Соседняя дверь в здании по этому адресу открывает вход во второй семейный ресторан — «Tokyo55».

Ёкио Кодзима, проработавший в ресторанном бизнесе Раймо Пекконена более 30 лет, нанял суши-поваров из Японии, и это заведение первым в столице стало проводить недели суши.

Пекконен использовал идеи синергии для нового японского ресторана: пространства обоих ресторанов, которые на уровне второго этажа должны были соединяться друг с другом. Теперь обе кухни этих заведений находятся на территории Mamma Rosa.

Зал ресторана, расположенный на первом этаже здания.

Открывшись осенью 2008 года, «Tokyo55» был одним из первых суши-ресторанов в стране. Перед открытием на улице стояла стометровая очередь. Популярности этого места способствовало и удачное расположению заведения, и бренд Mamma Rosa, и японский персонал, и синергия помещений, позволившая заведению предлагать не только суши и роллы, но и горячие блюда, в отличие от суши-баров.

Ныне семейное заведение Раймо Пекконена представляет собой ресторанный комплекс на 350 мест. И его помещения протянулся от угла до угла двух зданий от Runeberginkatu 55 A до Runeberginkatu 55 B.

Вход в ресторан Mamma Rosa находится на углу здания, выходящего на площадь Tölö, и вдоль площади к ресторану пристроена большая крытая терраса с раздвижными стеклянными стенами. Терраса на полсотни посетителей может обслуживать клиентов и зимой и летом.

Меню ресторана в настоящее время — это в основном блюда европейской кухни. Одной из достопримечательностей меню считаются блюда из свежей рыбы, которая поставляется в ресторан ежедневно.

Именно это и привлекло вашего автора при выборе основного блюда, при посещении ресторана в обеденное время.

Ланч в заведении предлагается с 11:00 до 14:00.

При выборе горячего блюда, в качестве дополнения к нему, ресторан предлагает небольшую порцию супа или зеленый салат и хлеб, включенные в стоимость ланча.

В день моего посещения в меню ланча стояло следующее:

Суп из свежего шпината.
Теплый салат с курицей.
Ризотто со спаржей, жареным артишоком и пармезаном.
Пицца дня (с тремя начинками).
(Первые четыре строчки в меню оценены в 13,5 евро).
Паста Шантарель с беконом.
Копченый лосось с соусом Кардинал. (Соус «Кардинал» — это соус «Бешамель» с рыбным бульоном, трюфелями и соусом из омара с оттенком кайенского перца).
Жареный арктический голец с икрой «Блан».
Филе говядины с соусом из тимьяна.

Блюда с рыбой обойдутся посетителю в 17, 00 и 20,00 евро, филе говядины оценено в 27,5 евро.

Порция лосося показалась мне приготовленной безупречно. Возможно, аккуратно уложенная розетка с картофельным пюре в качестве гарнира покажется голодному финскому посетителю совсем небольшой, но вашему автору она пришлась в самый раз, тем более, что первичный голод утолил неплохо приготовленный салат, состоящий из помидоров, огурцов и зелени. Разница между подачей салата и основного блюда составила пять минут.

А вот подачу кофе вашему автору пришлось подождать. Стоимость кофе в цену ланча не входит, и за обычный черный кофе необходимо заплатить дополнительно 3,50 евро.

Персонал заведения показался вашему автору профессиональным и дружелюбным. Но на вопрос: почему ваш семейный ресторан называется «Mamma Rosa», работники отвечать отказались, сославшись на спешку. Я лишь сумел узнать из независимых источников, что первоначально, в начале 70-х, заведение называлось «Paradise», и лишь со сменой названия на «Mamma Rosa», ресторан стал становиться популярным.

Более подробно с меню заведения можно ознакомится на сайте ресторана.