В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона.

Стоимость ланча: 13,70 €.

Подача блюд: самообслуживание.

Обед предлагается с 10.30 до 14.00

Новый обзор столичных ланчей посвящен осеннему меню популярного спорт-бара Draft. Находится он в столичном районе Pasila, на третьем этаже торгового центра Mall of Tripla, с окнами, выходящими на оживленную улицу у железнодорожной станции Пасила, по адресу: Firdonkatu 2b.

Пасила (швед. Böle, ранее Fredriksberg) — основной район внутренней части Хельсинки, расположенный примерно в трёх километрах к северу от центра финской столицы.

Ранее, на этой территории простирались поля и земли богатого помещика Карла Фредрика Винквиста. Часть земель его фермы Fredriksberg сдавались в аренду.

Финское название Pasila происходит от имени постоянного арендатора Карла Пасила, который также владел магазином в этом районе. Он стал настолько известен в регионе, что его имя стало использоваться как название местности. В 1925 году имя Пасила было утверждено как финское название железнодорожной станции. Когда в районе хутора была основана железнодорожная станция Пасила, рядом соседствовала ферма Бёле. Отсюда шведское название станции.

Ныне, на территории района Пасила проживает более 10 тыс. человек. А предприятия района дают городу 25 тыс рабочих мест. Район Пасила активно развивается. Его население в ближайшее десятилетие может увеличится вдвое, как и количество рабочих мест на этой территории. Поэтому Mall of Tripla — торговый центр, расположенный в районе Кески-Пасила, был построен с расчётом на будущее. По объему товарооборота комплекс уже стал крупнейшим в странах Северной Европы.

Почему ваш автор из двух десятков кафе и ресторанов в торговом центре «Трипла» выбрал для обзора именно спорт бар Draft? По совету коллег я решил посмотреть, как спортивный бар стал не только местом просмотра спортивных передач с кружкой в руках, а превратился в культурно-развлекательный центр, завоевав заслуженную популярность в своем районе.

Умная политика комплексного обслуживания, грамотная реклама и регулярные культурные мероприятия привлекают в заведение новых посетителей, и радуют постоянных клиентов.

С удовольствием отмечу, что по четвергам в пабе проходит сетевая викторина финских спорт-баров, викторина команд знатоков  Baaripähkinä. По пятницам — музыкальное Бинго, по субботним вечерам в баре звучит живая музыка.

В большом пространстве спорт-бара выделено отдельное место для игры в дартс. Отдельная лаунж -зона выделена в обоих залах бара для любителей шахмат. Телевизоры заменили большие экраны с проекторами, демонстрирующие в прямом эфире популярные спортивные состязания и матчи.

Рекламировать ассортимент бара ваш автор не будет. Но посетители бара заметили, что проблем в этом вопросе нет.

Разумеется, предложение посетителям ланчей в будние дни —  важная часть работы паба, как и правильно составленное осеннее меню.

В день моего посещения салатный стол ланча предлагал более двенадцати наименований.

Среди них: листовой и капуcтный салаты, зеленый салат с зерновыми и картофельный салат, салат с баклажанами, салат Цезарь, дольки помидоров и кружочки огурцов, салат с бобами, салат из краснокачанной капусты и овощной салат с кус-кусом, и в дополнение ко всему – дольки арбуза.

Салатный стол разместился в центре главного зала, параллельно длинной стойке бара.

Рядом с ним недалеко от открытого окна кухни размещен стол с основными блюдами.

В качестве основных блюд предлагалось следующее:

• Кусочки говяжьей вырезки в в коричневом сливочном соусе, приправленные тушеными креветками в соусе беарнез.

(Коричневый сливочный соус, (фр. Sauce brune) — один из основных, классических соусов во французской кухне,  в данном случае  — его норвежский вариант (brun saus). Его готовят  тоже из пшеничной муки. Соус окрашивают, сначала подогрев сливочное масло на сковороде, а затем добавляют пшеничную муку и дают соусу ещё больше потемнеть.

Соус «Беарнез» — эмульгированный яично-масляный беарнский соус. Сходен с голландским соусом по составу, то есть те же взбитые яйца и масло, но этот соус заметно гуще за счёт большего количества яичных желтков и ароматнее за счёт эстрагона и других пряностей.)

• Кусочки курицы, приготовленные на углях с соусом «чимичури».
• Восточное овощное рагу с тофу.

В качестве гарнира:

• Тушеный картофель с сыром чеддер и чесночным кремом.
• Картофель, запеченный с чесноком и травами.

Кроме того:

• Королевский бургер месяца: говяжья катлета, сыр бри, копченый на яблочной щепе сыр «чеддер», бекон, инжирный джем, дижонский майонез, руккола, булочка бриошь.
• Пицца месяца «Мордателла». В составе: сыр «моцарелла», крем-фреш, «мордателла», «бурата», фисташки и оливковое масло.

(«Мортаделла» — варёная колбаса из Болоньи. За пределами этого города колбасу часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия колбасы мортаделлы. «Мортаделлу» делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего на срезе видна характерная пятнистая структура).

Десерт:

• Шоколадный брауни с соленой карамелью.

Признаться, я был приятно удивлен, как мастерство шеф-повара превратило обычный обед  в ланч с необычными, но вкусными блюдами французской кухни.

Несомненно, я рекомендую спорт-бар Draft для посещения ланча в будние дни. И как вы поняли, уважаемые читатели, там можно приятно провести время не только в обеденные часы.

Вторую чашку кофе ваш автор выпил на свежем воздухе возле «летающей скалы», арт-обхекта Ecology Stone, уже ставшего местной достопримечательностью.

Более подробно с меню спорт-бара Draft вы можете ознакомиться на его сайте на финском и английском языке.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы быть в курсе последних новостей.