В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона Финляндии. 

Стоимость ланча: 15,00 €.

Подача блюд: самообслуживание.

Обеденное меню предлагается с 11.00 до 15.00.

Этот обзор посвящен ресторану Hua Du Esplanadi, который открылся пару месяцев назад в центре финской столицы. Он разместился в гастрономическом дворе Garden, по адресу Pohjoisesplanadi 37, на популярной прогулочной столичной улице. Здесь, в рамках масштабного проекта реновации и расширения старинного квартала столицы, создано совершенно новое городское пространство.

Здание, построенное более 180 лет назад, претерпело значительные изменения.  Теперь внутренний двор, который в последние годы служил в основном парковкой для автомобилей, покрыт стеклом и превратился в гастрономический оазис, который довольно быстро стал популярным у жителей города и его гостей.

Арка, ведущая от Эспланады во внутреннюю часть квартала, манит прохожих заглянуть внутрь. Внутренние поверхности нового туннеля, ведущего в «Кулинарный сад», покрыты полированными латунными пластинами. Светильники, встроенные в пол, создают мерцание всего пространства, будто подталкивая посетителя заглянуть в обновленный двор.

Внутренний двор старинного квартала полностью преобразился. Оригинальная  конструкция стеклянной крыши делает пространство уникальным и захватывающим. Четыре гигантских стальных решётчатых столба поддерживают лёгкую и прозрачную стеклянную крышу. Эта конструкция уникальна для Финляндии: вес крыши распределяется по большой площади тонкими стальными ветвями. Кроме того, каждая трубка и точка соединения стального каркаса уникальны, а каждое треугольное стекло имеет свой размер и угол наклона.

В реконструированном здании нашлось место для нескольких обеденных заведений. Здесь открыли двери для посетителей: всем известное и до ремонта здания кафе Esplanad, ресторан французской кухни Brasserie Lionne, греческий ресторан Papa Andreas, коктейль-бар Mon Lilée. Несколько месяцев назад в гастрономическом дворе Garden открыл двери азиатский ресторан Hua Du Esplanadi.

Две двери, расположенные в северной части двора Garden  ведут в помещения ресторана, у входа находится собственная терраса с десятком столиков.

В центре заведения расположена стойка бара, напротив которого расположены салатный стол ланча, стол для суши и стол с горячими блюдами.

Три небольших обеденных зала слева и справа от бара вмещают каждый по четыре стола на четыре или шесть персон, все столы оборудованы жарочной панелью в центре столешницы.

Оплатив заказ в баре, посетитель к «шведскому столу» может сразу приступить к выбору блюд. Перед ним открывается аппетитный выбор салатов и закусок, а рядом большая витрина предлагает неплохой выбор суши и роллов.

В день моего посещения салат-бар ланча предлагал десять наименований. Среди них:

салат с помидорами и сыром, капустный салат, кимчи, салат с маринованными морскими водорослями, салат с полосками маринованного огурца, морковный салат, салат с маринованными древесными грибами, овощной салат с помидорами черри, кусочки дыни.

Горячие блюда разместили параллельно салат-бару на отдельном столе. Там же размещен контейнер-кастрюля с супом дня.

Богатый выбор горячих блюд не оставит равнодушным никого, тем более если вы относите себя числу любителей азиатской кухни. Судите сами:

Королевские креветки в кляре, кусочки говядины в соевом соусе, горячие кунжутные шарики, порции утиного филе во фритюре, маленькие овощные спринг-ролы, жареные грибы, кусочки куриного филе в сладком соусе «Цыпленок генерала Цо», кусочки свинины в кисло-сладком соусе, филе пангасиуса во фритюре, соцветия тушеной цветной капусты и лапша в соевом соусе в качестве гарнира.

Среди большого выбора горячих блюд вашего автора особенно порадовало безупречно приготовленное  блюдо «Цыпленок генерала Цо».

(Цыпленок генерала Цо — сладкое блюдо из кусочков жареной курицы, которое подают в американских китайских ресторанах; оно особенно популярно в Нью-Йорке. Блюдо названо в  в честь генерала династии Цин из провинции Хунань, который обожал это блюдо и мог есть его даже в разгар сражений в XIX веке, в Китае.

Куриное мясо обжаривается в кляре, добавляется в сковороду с соусом. Подаётся горячим.

Соус: соевый соус, рисовое вино, рисово-винный уксус, сахар, кукурузный крахмал, сушёный красный перец чили целиком, чеснок).

Изюминкой ресторана является совместный обед для группы гостей под названием Хотпот.

Hotpot (хого, китайский самовар) — это популярный интерактивный способ приготовления еды в Азии, где гости варят тонко нарезанные мясо, овощи, грибы, морепродукты и тофу в центре общего стола в котле с кипящим бульоном. Это не просто блюдо, а социальный ритуал, сочетающий ужин с общеним.

Несомненно, я рекомендую ресторан ресторан Hua Du для посещения.

Более подробно с меню ресторана можно ознакомиться на его интернет-странице:

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.