Ланчи столицы в новогоднюю неделю

Стоимость ланча: 13,50. Подача блюд: персональное обслуживание.

В преддверии Нового года, в рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев продолжает обзор ланчей, которые предлагают столичные кафе и рестораны в предновогоднюю неделю.

На этой неделе автор остановил свой выбор на ресторане Vltava, который находится в южной части площади Elielinaukio, между зданиями Главпочтамта и Главным железнодорожным вокзалом Хельсинки .

В ближайшие годы вид площади может заметно измениться. Согласно проекта, которое выиграло норвежское архитектурное бюро Snøhetta, в северной части площади вырастет новый сорокаметровый комплекс, состоящий из двух частей, соединенный подобием террасы. Цель реконструкции площади — создание суперсовременного комплекса Klyyga, поддерживающего городское пространство в центре столицы, включающее деловые помещения, кафе и рестораны, сервисное обслуживание и центр культуры.

Одно из условий реконструкции, оно должно учитывать историческую природу центра столицы и сохранение здания ресторана Vltava, с ее столетней историей.

Это строение когда-то было частью административного корпуса железнодорожного депо. За последние сорок лет дом сменил несколько владельцев, здание дважды спасали от сноса, и уже почти двадцать лет в нем находится самый большой чешский ресторан в Финляндии. Хотя даже старожилам Хельсинки иногда кажется, что ресторан в этом здании был всегда.

Четыре этажа заведения предлагают посетителям выбрать стиль ресторанного вечера, который они хотели бы устроить в кругу друзей, коллег или же в паре с любимым человеком.

Дизайн каждого этажа невольно или специально предлагает и характер времяпрепровождения: первый этаж выглядит, как классический чешский пивной бар, второй этаж здания формлен в стиле современного, но уютного кафе с камином в углу. Обеды в будние дни обычно предлагают на третьем этаже заведения, который выполнен в стиле ресторана-бистро. В час пик здесь достаточно многолюдно.

Я полагаю, что из-за того, что в этом году рабочих дней между Рождеством и Новым годом немного, салатный стол разместили в эту предновогоднюю неделю на втором этаже заведения. Официанты по-прежнему сноровисто и вежливо обслуживали посетителей, поднося порции на подогретых тарелках, чтобы выбранное блюдо не успело остыть, пока посетитель пробует салаты.

В день посещения салат-бар в меню новогодней недели предлагал пол-дюжины наименований.

Среди них: зеленый салат, картофельный салат с мясом, кружочки огурцов, помидоры черри, зернистый творог, дольки арбуза, спред с нутом, голландский соус.

В качестве основного блюда посетителям были предложены четыре подкупающие названиями варианта:

• Лазанья «Влтава» с пармезаном, томатным соком и маслом с травами.
• Котлета по-киевски с картофельное пюре, соленым огурцом и растительным маслом травами.
• Стейк из свиной вырезки соусом Чорон, хрустящим картофелем, сезонными овощами и пикантный майонезом.
• Жареные стейки из свеклы халуми с соусом фета, картофельным пюре с зеленью и сезонными овощами.

Десерт:
Клубнично-малиновый сорбет и малиновая мельба («Мельба» — классический десерт из мороженого, созданный в 1892 году Огюстом Эскофье, французским шеф-поваром ресторана гостиницы «Савой» в Лондоне, в честь оперной дивы Нелли Мелбы. Десерт готовится из очищенных от кожуры половинок персика, малинового соуса и ванильного мороженого.)

В качестве горячего блюда я, не раздумывая, выбрал котлету по-киевски. Признаюсь, я люблю это украинское блюдо. Котлета по-киевски — это панированное отбивное куриное филе, внутрь которого завёрнут кусочек сливочного масла с травами. Хотя не в каждом заведении рецепт этого блюда удается идеально, но я пробую его неизменно, если оно есть в меню ланча.

По окончании обеда ваш автор с кружкой кофе пересел в лаунж-зону заведения. Уютное место у камина в это время тепло напоминает, что идет новогодняя неделя.

Более подробно о меню читатель может узнать сайте lounaat.info

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки читайте ровно через неделю.

С Новым годом, уважаемые читатели! Hyvää Joulua ja onnellista Uutta vuotta!