EUR
Ярмарка Салаки пройдет на площади Кауппатори в Хельсинки, с воскресенья 3.10 по субботу 9.10. (Фото: Ilkka Jukarainen)
В этом году в ярмарке примет участие 25 рыбацких хозяйств из разных уголков страны. Жюри определит победителей среди производителей продуктов в день открытия, 3 октября. Рестораны квартала Торикорттелит подготовили на время ярмарки специальные рыбные меню.
Рестораны, расположенные в Квартале Торикорттели предложат посетителям, пиццу из копченой салаки, множество традиционных блюд из рыбы, а также поделятся рецептами экологичных рыбных блюд от ассоциации движения Март.
Помимо рыбацких лодок, которые будут причалены к набережной Центральной торговой площади, к пристани Южного порта будут пришвартованы парусные суда Албанус, Ольга, Виван и Валборг. Мэр города Юхана Вартиайнен откроет ярмарочную программу с борта судна Виван, в воскресенье 3.10., в 10.00.
Ярмарка салаки в Хельсинки — это одна из самых старых городских традиций финской столицы. Первая ярмарка была организована в далеком 1743 году.
— У Ярмарки салаки Хельсинки долгая история. Это мероприятие способствует популяризации рыбного промысла и защите Балтийского моря. Отлов салаки снижает уровень эвтрофикации моря, так что поедание блюд из салаки, само по себе, можно считать поступком на благо экологии, — уверена руководитель проекта, сотрудник фонда мероприятий Хельсинки, Суса Нокелайнен.
Жюри Ярмарки Салаки наградит победителей в день открытия
Жюри, в состав которого вошли преданные друзья блюд из салаки соберется в день открытия, что бы выбрать лучшие товары в двух категориях: сюрприз года из салаки и пряная рыба года. Имена победителей будут оглашены в воскресенье 16.00.
В этом году в состав жюри вошли: руководитель ассоциации движения Март Андреа Хасселблатт, блогер Енни Коистинен, руководитель отдела рыболовства и ведущий специалист по рыбному хозяйству в городе Хельсинки Юкка Линдер, журналист и фотограф Мари Мойланен, профессор диетологии Йоханна Мякеля, директор компании Helsinki Distilling Company Микко Мюкянен и руководитель объединения Pro Kala ry Катриина Партанен, а также журналист Битте Вестерлунд.
Дополнительная информация на финском языке:
