Отдел безопасности пищевых продуктов города Хельсинки расследует пищевое отравление, которое предположительно связано с приемом пищи в столичном детском саду Тильхи в пятницу, 18 октября. Известно, что заболели около 20 человек.

Фото: woodleywonderworks

Причиной заболеваний, вероятно, стала тертая свекла, которую подавали в сыром виде. Служба охраны окружающей среды взяла пробы продуктов питания в детском саду и расследует причину вспышки. Также была проведена проверка кухни детского сада. В ходе проверки не было выявлено каких-либо конкретных замечаний по работе кухни.

Отдел безопасности пищевых продуктов находится в контакте с родителями детей и персоналом детского сада для расследования эпидемии.

Экологическая служба расследует обстоятельства происшествия в сотрудничестве с эпидемиологическим отделом Департамента социального обеспечения и здравоохранения города Хельсинки. Эпидемиологическая служба отвечает за отбор и исследование проб у инфицированных людей.

Последний раз Отдел безопасности пищевых продуктов расследовал эпидемию, связанную с сырой свеклой, в 2016 году.

Свеклу следует использовать только в вареном виде

Отдел безопасности пищевых продуктов просит операторов пищевой промышленности и потребителей учитывать, что согласно рекомендациям Агентства по контролю за продуктами питания свеклу следует использовать только в вареном виде.

В прошлом сырая свекла также вызывала массовые вспышки заболевания. Вспышки характеризовались быстрым появлением симптомов, даже во время приема пищи. Больные испытывали тошноту и боли в животе. У некоторых также наблюдались рвота или диарея и, возможно, другие симптомы. Симптомы быстро проходят.

Традиционно свеклу употребляют в пищу в вареном виде или консервируют в уксусе. При приготовлении таким способом свекла не вызывает заболеваний.

Следующее объявление об эпидемии ждем примерно через неделю, когда будут готовы результаты лабораторных исследований.