В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев регулярно рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона.

Стоимость ланча: 15,20 €.
Подача блюд: самообслуживание.

Обед предлагается  с 11:00 до 15:00.

В очередном обзоре о недорогих, но вкусных ресторанных обедах речь пойдет об одном примечательном ресторане в бывшей столице Финляндии, славном городе Турку.

Ресторан Tårget имеет долгую историю в ресторанном бизнесе. Еще в 1682 году лавочник Нильс Стенссон Кок получил разрешение на продажу алкоголя и вина в подвальном помещении в красивом здании на берегу реки Аура. В то время ресторан назывался Victoria Kellari.

С тех пор прошло 300 лет. На месте старого заведения ныне работает ресторан Tårget, а винные подвалы новые хозяева превратили в отдельные кабинеты, окруженные историческими стенами. Большая часть подвалов датируется XVII веком, но историки полагают, что в подвалах здания есть и более старые части, относящиеся к XV веку. Подвалы были отреставрированы и приобрели свой нынешний вид в начале 2000-х. Теперь каждый может насладиться атмосферой исторического прошлого во время ужина.

Примечательно и само здание, в котором разместился ресторан. Casagrandentalo — это увлекательное путешествие в историю Турку. Комплекс является свидетелем развития города еще со времен католического Средневековья.

Это историческое здание расположено по адресу Linnankatu 3 в центре города Турку,

В здании c XVIII века располагался старейший в Финляндии отель и ресторан Seipelin Sali. Среди его клиентов в XVIII и XIX веках были несколько членов королевской семьи.

Весной 1809 года Турку встречал русского императора и великого князя Финляндии Александра I. Бал в бальном зале Зейпеле, состоявшийся в здании Casagrandentalo, вошел в историю как великолепный вечер, на котором представители высшего общества города собрались, чтобы отпраздновать первый визит императора — вечеринка с шампанским, толпами гостей и даже небольшой театральной постановкой. Он отмечен в художественных произведениях финских  и шведских писателей, в исторических картинах художников.

С 1892 по 1974 год в здании находился магазин скобяных изделий Ингмана, поэтому оно до сих пор известно под прозвищем «Дом Ингмана».

После закрытия хозяйственного магазина здание оказалось на грани полного разрушения, поскольку городские власти не хотели его реставрировать. Архитектор Бенито Касагранде купил дом и начал его реставрацию в 1979 году под надзором Национального совета по охране памятников. Дом был взят под охрану в 1985 году.

Здание, ныне находящееся в собственности и под управлением архитектора Бенито Касагранде, расположено  на окраине площади Вахатори, с окнами, смотрящими на набережную реки Аура. Строение, выполненное  в стиле модерн, наверное, одно из самых красивых старинных зданий Турку, и скрывает в своих стенах с гораздо более древнюю историю. Его самые старые части, несомненно, относятся как минимум к XVI веку. На этом участке когда-то находился Дом Святого Духа (Pyhän Hengen talo), где заботились о больных, бедных и стариках. Первые сведения о Доме Святого Духа относятся к 1390-м годам.

Руины церкви, обнаруженные во время археологических раскопок под территорией поместья Бенито Касагранде, были сохранены, а на на этом месте воздвигнута католическая часовня Святого Духа.

В  результате многолетних усилий архитектора Бенито Касагранде площадь Вахатори напротив здания превратилась в приятную, оживленную площадь, соседствующую с ресторанным комплексом. Уличное пространство перед зданием было выкуплено у города и теперь большая терраса ресторана Tårget занимает посторное место от входа в заведение до самой набережной.

Но вернемся к главной теме нашего обзора: к обедам в ресторане Tårget.

Напротив входных дверей посетителей встречает длинная стойка бара, от стены до стены занявшая пространство в барном зале. Дверной проем справа ведет посетителей в банкетный зал, откуда можно попасть вниз, в старинные винные подвалы, превращенные в кабинеты для групп в  8– 10 человек.

Дверной проем слева от бара ведет в два обеденных зала, каждый вместимостью с десяток столиков. Там же, поднявшись на несколько ступенек вверх, расположен небольшой зал с блюдами шведского стола.

В день моего посещения салатный стол предлагал шесть наименований:

Зеленый салат, салат с макаронами и лесными грибами, тайский салат c овощами и ветчиной, вареный сладкий батат, салат «Цезарь», а так же салат Coleslaw.

(Салат «Коул-Слоу», он же Coleslaw, – очень простой и вкусный салат из капусты, популярное блюдо американской кухни. В состав входит нашинкованная капуста, измельченная на терке морковь, красный репчатый лук, нарезанный полукольцами. Заправка к салату более сложна. Для этого нужно смешать майонез, йогурт, сметану, яблочный уксус, сахар, соль, горчицу и черный молотый перец.)

В качестве основных блюд предлагалось следующее:

• Хрустящая курица «гочугару» со сладко-острой чили-глазурью.
• Острый овощной «виндалу» с жареной цветной капустой.

Гарнир:

• Рис с чесноком и чили и кинзой.
• Картофель фри с чили-майонезом.

За чашкой кофе и десертом пришлось вернутся из обеденного зала в бар, где на стойке посетителей после ланча ожидал кофе и большой поднос с кусочками песочного пирога с черникой.

Кофе ваш автор выпил на террасе заведения. Погода соответствовала хорошему настроению. И я пил кофе, удивляясь, как фонтан  на площади перед зданием библиотеки по соседству плотным кольцом окружили сотни велосипедов. Автомобильное движение на площади и этой набережной реки Аура у резко ограничено. Поэтому, наверное, велосипеды так и популярны в этой части города Турку.

Полагаю, что такой ланч можно рекомендовать нашим читателям, а сам я, когда вновь посещу этот славный старинный город, бывшую столицу Финляндии, вновь загляну на обед в ресторан Tårget.

Дополнительную информацию о часах работы заведения Tårget можно ознакомиться на сайте ресторана.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.