Стоимость ланча: 11,30 / 12,90 €. 

Подача блюд: самообслуживание. 

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах в ресторанах финской столицы и столичного региона. 

В этот раз выбор автора пал на ресторан Salve, расположенный на набережной по адресу Hietalahdenranta 5 C. 

Район Хиеталахти и его набережная известны несколькими симпатичными ресторанами. А ресторан Salve является неотъемлемой частью истории портовой зоны района Хиеталахти. Славная история ресторана началась с небольшого киоска, в котором еще в 1897 году продавали продукты и табак морякам, прибывшим в порт.

Несмотря на свою долгую и красочную историю, Salve живёт в духе времени. сейчас, как утверждает реклама заведения, в меню отдельной строкой стоит знаменитая селедка Сальве, которую, пожалуй, считают одной из лучших в стране. Знаменита и сковорода Сальве: блюдо, сохранившееся со времен золотого века морских путешествий, когда заведение было рассчитано в основном на моряков и их капитанов. На этой сковороде уместились шницель из свинины вместе с яичницей-глазуньей и баварскими сосисками в качестве дополнительного гарнира к картофелю. 

Интерьер ресторана Salve удивляет нового посетителя. На стенах помещения можно увидеть многочисленные фотографии кораблей, привезенных посетителями, морские и корабельные картины, миниатюрные модели парусников, корабельные часы и чудесный старинный медный компас. Одна стена зала украшена толстым морским канатом. 

С годами ресторан Salve сохранил как свой внутренний дизайн, так и свою самобытность. Он стал своего рода культовым заведением горожан, местом где тусуются художники и писатели, отдыхают рабочие и служащие, ужинают солидные пожилые сеньоры и не менее степенные дамы.

В сотрудничестве с Galleria Orton в западном зале ресторана была создана Стена искусства, на которой представлены работы художников, заходивших сюда покушать представляет работы таких мастеров, как Юхани Харри, Каин Таппер, Укри Мериканто и Тапани Микконен. На стене также можно увидеть картины Йормы Хаутала, Матти Пелтоканки, Олави Паюлахти, Тарьи Терасвуори и Рейо Вильянена.

Ресторан Salve позиционирует себя, как ресторан морских деликатесов. Он предлагает ланчи в будние дни с 11.00 до 14.00. 

Хотя с улицы вход в ресторан открыт только летом, а зимой войти в него можно через двери продуктового маркета, находящегося в этом же здании, недостатка посетителей в ресторане не чувствуется. Заметная часть посетителей ресторана —  это люди старшего поколения, которым здесь предоставляются скидки. Несмотря на час пик в обеденное время, многие столики зарезервированы. Стол в этом ресторане можно забронировать не только вечером, как и в большинстве столичных ресторанов, но и днем, во время обычного ланча.

Во время моего посещения салатный стол ланча предлагал минимальное количество салатов.

Среди них: картофельный салат, салат с помидорами и огурцами, листовой салат, дольки арбуза и отдельное блюдо с зернистым творогом. 

В качестве основного блюда посетителям, помимо овощного супа, были предложены два варианта:

• Котлета «Опера» с картофельным пюре, солеными огурцами и яичницей-глазуньей в качестве дополнительного гарнира.
• Треска на гриле с картофельным пюре и сливочным укропным соусом.

Во время ланча можно заказать и блюда из вечернего меню А́ la carte. В нем нем довольно большой выбор рыбных блюд. Но среди строчек меню мой выбор пал на венский шницель, порцию которого я прежде увидел на соседнем столе. Порция оказалась настолько велика, что гигантский шницель почти свисал с обеих сторон большой тарелки.
Блюдо таило еще один сюрприз. В качестве закуски шницель на тарелке украшала подложка из долек лимона на которой были выложены анчоус и каперсы. Гарнир к мясу предлагался в отдельной пиалке. Картофельное пюре украшал кусок, тающего на глазах, сливочного масла. 

Увы, весь шницель, ваш автор осилить не посмел. Ведь надо было оставить место в желудке, чтобы попробовать и блины в этом ресторане. «Блинная неделя!» — гласила реклама у входа и на стойке ресторанного бара.

Качество основного блюда, и блинов с вкусной начинкой показали, что повара ресторана имеют высокую квалификацию.

Десерт к кофейному столу в дополнение к ланчу не прилагался. Но его можно заказать за небольшую дополнительную плату на стойке бара. 

После ремонта ресторан заиграл новыми красками, сохранив основные детали интерьера и главные строки меню. Поэтому сюда неизменно приходят постоянные посетители, а новые клиенты возвращаются, чтобы насладится хорошей кухней в легендарной обстановке популярного заведения.

Более подробнее с меню обеденного ресторана Salve можно ознакомится на сайте заведения.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.