В Хельсинки были объявлены имена скандинавских ресторанов, получивших звезды Mishelin в этом году.

На кулинарном небосводе Финляндии загорелись две новые звезды. Звезды Mishelin получили финские рестораны The Room из Хельсинки и Tapio Ruka из Куусамо.

Звезда Mishelin —  высшая награда в мире ресторанного и кулинарного искусства. Знаменитый  путеводитель Mishelin — всеми признанный эксперт в международной классификации лучших ресторанов мира и их шеф-поваров. Ресторанные инспектора-критики этого издания в течении года беспристрастно оценивают тысячи ресторанов по всему миру. Раз в год, лучшим из них, вручаются звезды Mishelin, как символ высочайшего мастерства шеф-повара и работы ресторана. Звезды Mishelin вручаются с 1930 года. Максимальное число звезд данных заведению — три звезды.

Гид Mishelin объявляет лучшие рестораны скандинавских стран в разных городах в разные годы. В 2024 церемония награждения впервые прошла в Хельсинки. На праздничном мероприятии в столичном театре Savoy собрались почти тысяча рестораторов и шеф-поваров из ресторанов Финляндии, Швеции, Норвегии, Дании и Исландии. Кроме того, на Сенатской площади Хельсинки был размещен большой экран, и посетители гигантской летней террасы могли наблюдать за вручением наград в прямом эфире.

Вторую звезду Mishelin в этом году получил  ресторан Vyn и его шеф-повар Даниел Берлин, из шведского города Симрисхамн, а также ресторан Kontrast и его шеф повар Микаел Свенссон из столичного города Осло, Норвегия.

Представитель скандинавского отделения Mishelin Элизабет Буше торжественно вручила третью звезду ресторану Jordnær и его шеф-повару Эрику Крагу Вилгаарду из датского города Гентофте. Три звезды завоевал своим искусством и  ресторан Re-Naa и шеф-повар Свен Рена из города Ставангер, Норвегия. Он получил вместе с сертификатом символ награды: куртку шеф-повара Mishelin.

Три звезды подтвердили высокое качество еды и обслуживания ресторана Noma и его шеф-повара Рене Редзепи из Копенгагена, ресторан Geranium и его шеф-повар Расмус Кофоед, из датской столицы, ресторан Maaemo и его шеф-повар Эсбен Холмбое Банг из норвежского Осло, ресторан Frantzén и шеф-повар Бьёрн Франтзен из Стокгольма, (Швеция).

Зеленую звезду Mishelin за устойчивую гастрономию получил ресторан Nokka из Хельсинки, которым управляет Ари Руохо.

Столичные заведения: ресторан 305 и ресторан Plein получили почетные знаки Bib Gourmand, указывающие на отличное соотношение качества и цены. В своем справочнике-путеводителе Mishelin рекомендует посетить отмеченное таким знаком заведение, если оно встретится на пути путешественника.

В Хельсинки и столичном регионе работает более 1200 ресторанов и кафе. Эксперты и ресторанные критики Mishelin ежегодно открывают для своих читателей новые заведения, которые, по их мнению, стоит посетить, учитывая сочетание цены и качества.

Сейчас в этом списке Mishelin уже двадцать финских ресторанов. О некоторых из них наша редакция уже рассказывала в своей постоянной рубрике «Обед по понедельникам», о других расскажет в будущем.

Полагаю, что список финских ресторанов, рекомендованных гидом Mishelin, пригодится нашим читателям:

Restorant 305, Helsinki (Bib Gourmand)

Bardot, Helsinki

Bona Fide, Helsinki (Bib Gourmand)

Boon Nam, Helsinki

Boulevard Bar & Seafood, Helsinki

Café Savoy, Helsinki

Ego, Helsinki

Gaijin, Helsinki

Le Ankka, Helsinki

Muru, Helsinki

Natura, Helsinki (Green Star)

Nokka, Helsinki (Green Star)

Nolla, Helsinki (Green Star ja Bib Gourmand)

Plein, Helsinki (Bib Gourmand)

Savoy, Helsinki

Smör, Turku

Sekel, Helsinki

Shelter, Helsinki

Vinkkeli, Helsinki

Young Hearts, Helsinki

На церемонии вручения звезд Mishelin мы не дождались появления в Финляндии нового многозвездного ресторана. Двумя звездами в нашей стране отмечен только столичный ресторан Palace. Но в созвездии ресторанов, отмеченных звездами Mishelin, добавились две новые звезды и теперь этой почетной наградой обладают девять финских ресторанов. Оба новых «звездных» ресторана поставили своеобразные рекорды. Ресторан The Room из Хельсинки, получил звезду Mishelin, открывшись всего чуть более полугода назад. Ресторан Tapio из Kuusamo, указан в знаменитом справочнике-путеводителе Mishelin, как самый северный ресторан в мире, получивший заветную звезду.

На кулинарном небосводе Финляндии загорелись новые звезды. Мы поздравляем наших выдающихся рестораторов и поваров с новым достижением. Ждем от них новых свершений, радующих нас, простых посетителей и, конечно, финских гурманов.