В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона.

Стоимость ланча: 13,50 €.

Подача блюд: персональное обслуживание.

Ресторан Perho – это учебная база при колледже Perho Liiketalousopisto в Тёёлё, Хельсинки, на углу улиц Perhokatu и Mechelininkatu, по адресу Mechelininkatu 7.

Ресторан открылся в 1957 году, когда профессиональное училище Perho получило собственное здание.

Бизнес-колледж Perho готовит поваров и официантов. Учебное заведение основано в 1935 году, а ресторан стал первым в своем роде местом обучения без отрыва от производства для будущих специалистов. Для учашихся ресторан предлагает безопасную среду обучения, учитывающую индивидуальные потребности студентов. Ученики Перхо проходят стажировку и в других финских и европейских компаниях-партнерах.

Это также ресторан-пивоварня, основным продуктом которого является напиток Perhon Rohkea.

Perhon Panimo — старейшая действующая мини-пивоварня в Хельсинки. Пивоварня работает как база практического обучения и является частью бизнес-колледжа Perho. Помимо пивоваров, пиво и квас готовят повара школы и студенты-официанты. Пивоварня была основана в 1995 году. С самого начала самым популярным напитком стало пиво Perhon Rohkea, которое постоянно присутствует в меню.

Обеденный зал ресторана большой и светлый. Панорамные окна  зала дают много света. Слева от входа  расположилась стойка бара. Далее вдоль стены разместился длинный салатный стол. Отдельное место выделено для кофейного стола и блюд с десертами.

В зале разместилось около двух десятков столиков.

В день моего посещения основной зал ресторана был многолюден. Практически все столы были заняты посетителями. Освободившийся стол быстро, но аккуратно готовится к приему новых посетителей. Едва ваш автор закончил есть основное блюдо, положил столовые приборы на тарелку так, чтобы показать что обед закончен, и встал, чтобы подойти к кофейному столу, как стол тут был освобожден от посуды и подготовлен к приему следующего посетителя.

Салатный стол предлагал восемь наименований. Среди них:

Овощной салат с соленым сыром и артишоками, зеленый салат и салат из капусты, рисовый салат с копченым лососем, дольки помидоров и кружочки огурцов, маринованные оливки, дольки арбуза.

Меню ланча меняется ежедневно. В день моего посещения ресторан предлагал два основных блюда на выбор:

• Копченый лосось со сливочным соусом, листьями зеленого салата и картофель с укропом.
• Овощная запеканка с сыром тофу и тушеной краснокочанной капустой.

Рыба, которую я выбрал в качестве основного блюда, показалась мне приготовленной очень профессионально, порадовало и оформление поданного основного блюда.

В заключение обеда ваш автор, не торопясь, выпил кофе с десертом, которым в этот раз оказались ягодное суфле, выложенное в два глубоких блюда на кофейном столе.

Терраса у входа в ресторан уже оказалась убрана, но ваш автор все равно взял еще порцию кофе с собой, чтобы насладиться горячим напитком на свежем воздухе под лучами солнца, которое в этот осенний день ярко светило, но увы, уже не давало в ноябре заметного тепла.

Более подробно с меню ресторана Perho вы можете ознакомиться на сайте ресторана на английском языке и финском языке.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.