Обед по понедельникам: ресторан Kruunu

Стоимость ланча: 13,50 €.

Подача блюд: самообслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах Хельсинки и столичного региона Финляндии.

Ресторан Kruunu находится в западной части столичного региона, в самом центре в города Эспоо, в районе с аналогичным названием Espoon Keskus. Дорога сюда от центра Хельсинки занимает 20– 25 минут. Это — административный центр Эспоо. Торговым, культурным и коммерческим центром района являются торговые центры Espoontori и Entresse рядом с вокзалом Эспоо.

Эти два торговых центра, построенные с разностью в 20 лет, ежедневно предлагают в своих многочисленных кафе и ресторанах вкусные и недорогие обеды, привлекая разнообразным меню и рецептами кухни из десятка стран мира.

Для вашего автора торговый центр Entresse был интересен не только своими магазинами и вкусными ланчами в ресторанах, но и большой библиотекой, где в читальном зале всегда можно было взять для чтения свежий номер нашей русскоязычной «Финской газеты». Сейчас это можно сделать в библиотеке в электронном читальном зале. А во время перерыва открыв двери библиотечного медиацентра, можно выйти прямо на крышу торгового центра, на которой вырастили небольшой сад, с уютными скамейками на аллеях и хорошей Wi-Fi связью.

Ресторан Kruunu находится на первом этаже соседнего торгового центра Espoon Keskus, по адресу: Kamreerintie 3, Espoo. Это один из самых популярных ресторанов города и комплекса. Ваш автор всегда здесь обедает после того, когда приводит друзей или знакомых на экскурсию в старинную церковь Vanha Kirkko, Кафедральный собор епархии Эспоо, который так же является местной церковью двух приходов: прихода собора Эспоо и шведской общины Эспоо.

Кафедральный собор Эспоо, возможно, является старейшим сохранившимся зданием в столичном регионе Хельсинки после церкви Святого Лаврентия в Вантаа. Согласно исследованиям археологов, стены старинного собора возведены более 500 лет назад, в конце XV века, между 1485 и 1490 годами.

Стены и потолочные своды были покрыты так называемыми монашескими росписями — не все умели читать полтысячи лет назад. После Реформации, в начале XVI века в церкви были построены кафедра и установлены скамьи.

В конце XVIII века население Эспоо заметно увеличилось, и церковь начала переполняться, В итоге церковь была реконструирована и расширена по форме до крестообразной церкви.

В процессе реставрации в конце этого же века были обнаружены известняковые росписи на стенах восточного и западного нефов и в звездчатых сводах, которые ранее были скрыты. Обнаруженные картины изображают историю мира от сотворения до искупления, а также удивительно реалистичные картины повседневной жизни, такие как торговля лошадьми и доение коров.

Новый современный орган в старинной церкви зазвучал впервые в 2012 году. Он имеет огромный диапазон в 42 регистра. А старый орган, построен плотником Й. Н. Виртаненом, переехал на новое место, и звучит за 600 километров от Эспоо, всего в ста милях от Полярного круга, в здании Ассоциации мира Оулу.

В старинном кафедральном соборе епархии Эспоо регулярно проводится множество концертов. Особенно знаменита Vanha kirkko своими ночными концертами классической музыки в Белые ночи, проводимые каждое лето.

Знаменитый собор находится рядом с набережной небольшой реки Espoonjoki, у небольшого моста Vanha kirkkosilta. Расстояние от собора до ресторана Krunu вдоль набережной, а затем по улице Pappilankuja, составляет всего девятьсот метров, поэтому пообедать после экскурсии я привычно приглашаю друзей в это заведение. Несмотря на смену владельца, в основном обеденном меню ресторана — рецепты западноевропейской кухни.

Зал ресторана зрительно разделен на три зала. Один из них оборудован, как спортивный бар, оснащенный большими экранами и столами с мягкими диванами, во втором зале, огороженным деревянными решетчатыми стенами, разместили десяток столиков на четыре персоны каждый, в третьем зале помещены еще несколько столиков у окна, а у западной стены зала, слева от длинной стойки бара, поместился салатный стол и контейнеры с горячими блюдами.

В день моего посещения на салатном столе ланча разместилось шесть наименований:

Салат из свежей зелени, дольки помидоров, кружочки огурцов, салат с крупой кус-кус и тушеными овощами, салат с маринованными кусочками свеклы в масле, морковный салат и французский масляный соус Béarnaise.

(Соус Béarnaise — Беарне́з, французский горячий яично-масляный соус, который готовится из сливочного масла, яичных желтков и лимонного сока, с припусканием мелко нарезанного эстрагона и лука-шалота, с чёрным перцем в смеси белого вина с винным уксусом. Похож на Голландский соус, но гуще по консистенции и ароматнее за счет зелени эстрагона.)

В качестве основных блюд в меню предлагалось следующее:

Куриный суп с карри.
Куриные котлетки в панировке и картофель с чесноком в качестве гарнира.
Тофу в шпинатном соусе.
Тушеные кусочки свинины в соусе B.B.Q. (Соус барбекю или сокращенно BBQ sauce — это соус, используемый в качестве маринада, приправы, для приготовления или топпинга мяса, приготовленного в стиле барбекю, включая свиные или говяжьи рёбра и курицу. Ингредиенты различаются, но в большинстве случаев включают в себя уксус, томатную пасту, иногда и майонез в качестве основы, а также «жидкий дым копчености», луковый порошок, специи, такие как горчица и чёрный перец, и подсластители, такие как сахар или патока.)
Десерт: густой фруктовый йогурт.

Ваш автор по достоинству оценил небольшие куриные котлетки из куриной вырезки в панировке.

Попробовал кусочки тушеной свинины, которые были приготовлены безупречно. Кстати, это блюдо пользовалось наибольшим спросом.

Но почти восхищение у меня вызвал французский соус Béarnaise, который несомненно показал высокий профессионализм повара.

Кофе ваш автор выпил на террасе заведения. Июнь в этом году выдался очень дождливым, но во первой половине этого дня неожиданно выглянуло солнышко, и глотки крепкого кофе под ласковыми лучами солнца были особенно приятны.