В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона.  

Стоимость ланча: 14,90 €.
Подача блюд: самообслуживание.

Обеденное меню предлагается с 10.30 до 18.00.

В этот для обзора автор выбрал ресторан Biblos, который открылся этой зимой по адресу Eteläesplanadi 22.

Панорамные окна заведения выходят на западную окраину парка Эспланада и здание Шведского театра.

Полагаю, что стоит сказать несколько слов о том, что Svenska Teatern —  первый национальный театр Финляндии.

В Шведском театре спектакли идут на двух сценах: Stora scenen на 500 зрителей и Miniscenen на 127 зрителей. В театре работает около 80 человек.

Фасад театра, выходящий на проспект Маннергейма, подсвечивается разными цветами в зависимости от представления, которое дают в этот вечер в театре.

Впервые занавес театра открылся 1860 году в красивом каменном здании по проекту Георга Теодора Шевитца. Первой пьесой показанной в театре была «Принцесса Кипра» Захариаса Топелиуса и Фредрика Пациуса.

В 1863 году каменное здание было разрушено пожаром, а новое было возведено в 1866 году знаменитым архитектором Николаем Бенуа. Первоначально театр носил имя Nya Theatre («Новый театр»), однако после основания финского национального театра был переименован в Шведский театр в 1887 году.

Помещения театра позволили разместить на первом этаже уютный ресторан, кафе и бар с большим и удобным барным пространством для клиентов. На втором этаже по выходным работает ночной клуб.

Летом две террасы кафе и ресторана всегда полны посетителей. В конце лета на террасе звучит живая музыка.

Живая музыка звучит по выходным и в здании Espan Kulma, где располагается ресторан, предлагающий обеденное меню большую часть дня по единой цене, что довольно непривычно для обеденных заведений в центре города.

Это заведение может разместить посетителей на двух этажах. В день моего посещения все посетители обедали на первом этаже. Напротив входа посетителей встречает  длинная стойка бара. Шестнадцать столиков разметили вдоль стен и окон. Центр зала занимает длинный салатный стол, а стол с горячими блюдами располагается у восточной стены.

Салатный стол разделен на две равные части. Одна часть предлагает посетителям большой выбор соусов и мезе.

Среди них: морковный хумус, классический хумус из нута,  свекольный хумус, «бабагануш» (закуска-мезе из запеченных баклажанов, которая по консистенции напоминает густой соус, составленный из печеных баклажанов, кунжутной пасты (тахини), чеснока, лимонного сока и оливкового масла), «дзадзики», «лабне» (традиционный крем-сыр кухни стран Ближнего Востока, приготовленный из йогурта), чесночный соус «Тум».

Вторая часть стола предлагала восточные салаты и закуски:

салат с кус-кусом, салат «Цезарь», «батата харра» (острый картофель), жареная цветная капуста в панировке, марокканская морковь, долма, буррата с помидорами и базиликовым маслом, соленья и оливки, дольки дыни, тонкие лепешки заатар.

Большинство салатов и закусок ланча можно отнести к рецептам кухни арабского Магриба (рецепты Марокко, Алжира, Туниса, Ливии, Мавритании —  уникальное сочетание арабских, берберских, средиземноморских и французских традиций).

Разнообразие салатов и закусок во время ланча —   заслуга трех совладелиц нового ресторана, профессиональных поваров: Сары Чафак,  Мэгги Линдхольм и Фирас Сафар.

В качестве основных блюд ежедневно предлагается два блюда, которые меняются в меню каждый будний день: суп и горячее блюдо с гарниром. В день моего посещения это было следующее:

• Чечевичный суп.
• Кусочки куриного филе с карри и картофелем фри.

Кофейный стол во время ланча не предусмотрен, и за чашку кофе надо дополнительно заплатить 2 евро.

Признаюсь, меня приятно удивило разнообразие салатного стола, доброжелательное обслуживание и энтузиазм работников нового ресторана.

Несомненно я рекомендую нашим читателям посетить это новый ресторан в центре финской столицы,

Более подробно с меню ресторана Biblos можно ознакомиться на его интернет-странице.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.