EUR
Стоимость ланча: 21/25/29,50 евро (три варианта горячего)
Подача блюд: персональное обслуживание.
В рубрике “Обед по понедельникам” наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах, которые предлагают рестораны столичного региона.
На улице Касарминкату, которая находится в центре финской столицы, находится много интересных заведений общественного питания. Большинство из них расположены «в нескольких шагах» от парка Эспланада, где находится любимая прогулочная аллея жителей Хельсинки.
Три ресторана на этой улице находятся в одном здании, по адресу Kasarmikatu 23.
На этой неделе автор остановил свой выбор на одном из них, на ресторане «Gillet».
Администрация ресторана утверждает, что все блюда из меню приготовлены, прежде всего, из первоклассных северных продуктов. В этом меню можно почувствовать влияние классической континентальной и скандинавской кулинарной традиции, но ресторан смело использует в своих интересах и рецепты этнических кухонь мира.
Благодаря мастерству поваров ресторана, к примеру, заморские морепродукты хорошо уживаются с сигом из финского озера Инариярви, а продукты, поставляемые финскими фермами Herrankunta, неплохо сочетаются с итальянской мясной продукцией. В основе всего лежит как всегда лежит безупречный вкус шеф-повара «Gillet».
Чтоб попасть в ресторан, нужно пройти под арку, над входом в которую висит вывеска заведения, и миновав две стеклянных двери, попасть в просторный зал, который когда-то превратился из внутреннего дворика дома в зал ресторана. Двор накрывает большая стеклянная крыша с оригинальными круглыми окнами, и в летнее время зал прекрасно освещен солнцем.
Ресторан зрительно разделен на несколько зон с баром в центре зала, а расположение столов, кресел и диванов ненавязчиво подсказывают посетителю о том, где находится зона ресторана, а где места для посетителей бара.
Слева от барной стойки находится вход в помещение основного бара, и большинство посетителей во время ланча останавливают свой выбор именно на этом помещении. За стойкой бара находится и вход в банкетный зал, с несколькими рядами длинных сервированных столов. Тут же находится лестница, ведущая на второй этаж, где можно зарезервировать отдельные кабинеты для встречи.
В день моего визита три меню ресторанного комплексного ланча предлагали выбор из одного, двух или трех блюд. С каждым блюдом цена ланча увеличивалась в среднем на 4 евро.
Меню ресторана в день моего посещения предлагало следующий выбор для комплексного обеда:
В качестве закуски:
- Сырный пирог Вестерботтен со спаржей,
- Пастрами из лосося, в сочетании с маринованным огурцом и кремом на основе васаби.
- Тушеная
Основное блюдо:
- Запеченный сиг с картофельным гарниром, грибы лисички в кисло-сладком соусе и большой стебель обжаренного ревеня.
- Тушеные баклажаны с пряностями, маринованной свеклой и листовой капустой грюнко́ль.
Десерт:
- Десерт «Павлова» (Порция безе со свежими фруктами, особенно популярного в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой из ягод или кусочков тропических фруктов. Подают «Павлову» в виде торта или порционно, украшая каждую порцию отдельно.)
Выбирая из трех комплексных меню, я остановил выбор на обеде из рыбных блюд. В качестве закуски попробовал пастрами из лосося в сочетании с маринованными огурцами и кремом на основе васаби. Васаби-крем, несмотря на опасения, не обжигал, а был довольно мягким, и скорее давал лишь аромат японской приправы, а не его жгучесть. Поэтому закуска не лишила меня возможности оценить вкус основного блюда. Основным блюдом стала запеченная рыба с картофельным гарниром, тушеными грибами в кисло-сладком соусе и большим стеблем ревеня.
Кофе и десерт можно заказать в ресторане отдельно, или же выбрать десерт, входящий в комплексный ланч из трех блюд. На десерт можно заказать и мороженое.
Обращает на себя внимание большой выбор безалкогольных коктейлей. В остальном, как говорит реклама заведения, карта напитков основана на вечной классике. Несмотря на то, что оценка напитков не является основной частью наших статей, рассказывающих о ланчах в центре финской столицы, все же, мимоходом отмечу, что изюминкой ресторана является фирменное пиво Gillet Lager, которое производится только для этого ресторана пивоварней Mallaskoski, и которое нельзя попробовать нигде, кроме как в залах этого заведения.
Время ожидания закуски составило десять минут, а основного блюда — не менее двадцати, хотя количество посетителей в это время было минимальным, а в большом зале, кроме моего стола, все столы были свободными. Поэтому говорить, что ресторан работает в стиле бистро, как указано в его названии, я бы не стал. Честно отмечу, что ожидание ланча все же того стоило, и качество блюд оказалось выше всяческих похвал. Несомненно в будущем захочу посетить этот ресторан, и, скорее всего, еще не раз.
Более подробно с ланч-меню Gillet можно ознакомится на сайте ресторана. Страница ресторана представлена на на финском, шведском и английском языке.
