EUR
Стоимость комплексного ланча: 41 €.
Подача блюд: персональное обслуживание.
В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах в ресторанах финской столицы и столичного региона.
В этот раз темой для обзорной статьи стало новое кафе старинного ресторана Savoy, которое находится в одном здании с рестораном и расположено по адресу: Eteläesplanadi 14.
Рестран высокой кухни Savoy — один из самых известных ресторанов, расположенных вдоль парка Эспланада. Это заведение много лет подряд занимает первые строчки в ежегодных рейтингах лучших ресторанов года. Интерьер Savoy был разработан архитекторами Айно и Алваром Аалто, которые привнесли свой талант в каждую деталь ресторана. Высокая кухня, удивительное мастерство поваров, оформление и качество блюд меню, великолепный вид из окон восьмого этажа, — все сделано для того, чтобы ужин посетителя остался незабываем. Но высокая кухня мирового уровня предполагает и солидные цены в вечернем меню À la carte. А как же ланчи, ставшие привычными в будние дни во многих ресторанов финской столицы?
Недавно на первом этаже здания при этом ресторане открылось кафе Savoy. И ланчи в этом заведении предлагают еженедельно с понедельника по пятницу.
Следуя своим кулинарным традициям, кухня Savoy предлагает во время ланча финское и французское меню с легким петербургским акцентом, – говорится в рекламе заведения. Более восьмидесяти лет ресторан постоянно удивляет посетителей блюдами своей высокой кухни. Продолжило традиции и их заведение, открывшееся в этом здании два месяца назад .
В оформлении интерьера заведение были использованы некоторые элементы 1930-х годов, оставшихся после ремонта здания. Большинство новых элементов интерьера спроектированы студией Joanna Laajisto и изготовлены местными мастерами и производителями. Но в интерьере прослеживаются и элементы дизайна Айно и Алвара Аалто. По крайней мере, я сразу узнал расцветку знаменитых диванов ресторана, на которых нам довелось сидеть во время ланча.
Шеф-повар ресторана Хелена Пуолакка утверждает, что Café Savoy подходит деловых обедов, встреч с друзьями, а вечером для для семейных ужинов и празднования особых моментов.
— В наше новое заведение на первом этаже,- утверждает она,- можно легко прийти в любое время, даже на послеобеденный коктейль с газетой.
Меню ланча Café Savoy предлагает своим посетителям обед из обязательных трех блюд. Стоимость комплекса блюд неизменна, но свой обед вы можете выбрать и нескольких вариантов закусок, основного горячего блюда и десерта.
В день моего посещения предлагалось следующее:
Закуски:
- Салат Nicoice (тунец, листья салата латук, засахаренный сладкий перец и оливки).
- Салат de betterave (cвекла, цикорий, трюфельный крем, фундук и соус из хереса).
- Паштет Terrine (Террин из свинины и маринованные огурцы). Подается с ломтиками хлеба.
Вместо закуски можно заказать Прованский рыбный суп с шафрановым соусом айоли к хлебу.
Основные блюда:
- Картофельные ньокки с мускатная тыквой и шалфеем.
- Жаркое из баранины, полента с трюфелями и соус с каперсами к мясу.
- Жареная форель с капустой, кедровыми орехи и соусом.
- Антрекот с фирменным маслом Café de Paris.
Десерты:
- Щербет с йогуртом из козьего молока.
- Миндальный пирог с инжиром и английским ванильным кремом.
- Кофе с десертом mingardise (маленькое французское пирожное со сливочным кремом).
Салат с тунцом, который принесли через шесть минут ожидания, оказался большим и вкусным, он утолил голод таким образом, что второе блюдо я начал есть почти сытым. Не оставила меня равнодушным и великолепно приготовленная жареная форель в качестве основного блюда, хотя чуть и смутила микроскопическая порция гарнира.
Заканчивая ресторанный обзор, надо заметить, что занять свободный стол в новом заведении Savoy мне удалось не сразу. В ответ на просьбу о свободном столике, мне ответили, что все столы на время ланча зарезервированы и предложили присесть у стойки бара, пока они не посмотрят в компьютере возможную отмену бронирования кем-либо из клиентов.
Обычно столичные рестораны не бронируют столики в обеденное время, а резервируют их по заказам клиентов лишь на время вечернее. Удивившись тому, как быстро это заведение стало настолько популярным, что здесь даже днем нужно бронировать стол, я присел за стойку бара, где, чтобы скрасить ожидание, меня угостили бесплатным кофе. Заглянув на страницу Café Savoy, я с удивлением увидел, что все столы в заведении действительно забронированы до конца января.
К счастью, свободный столик в день моего посещения нашелся быстро, и я смог рассказать нашим читателям о новом заведении в центре финской столицы, ставшем таким популярным всего за два месяца после открытия.
Более подробно с ланч-меню Café Savoy вы можете ознакомится на странице предприятия на финском, английском и французском языке:
Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.
