Обед по понедельникам. Кафе Kappeli

Стоимость ланча: 14,90 евро.

Подача блюд: частичное самообслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах, которые предлагают кафе и рестораны столичного региона.

Этому замечательному заведению, обеду в котором посвящен наш рассказ сегодня, исполняется этим летом 155 лет. Находится кафе в парке Эспланада, у фонтана-памятника Havis Amanda. Старинное здание открылось после ремонта в мае этого года и теперь в заведении вновь работают все отделения: кафе, бар, ресторан, банкетный зал в цокольном этаже и уличная терраса.

Здание Kappeli было изначально спроектировано архитектором Акселем Хампусом Дальстремом как кафе и ресторан. В середине XIX века на этом месте был небольшой, но очень популярный среди прибывающих в порт моряков молочный киоск, которым управлял мальчик-пастух (легенда гласит, что возможно, там торговали не только молоком), затем здесь стоял киоск с напитками, построенный сахарным пекарем Йоханом Даниэлем Джернгреном, а в 1867 году в парке Эспланада открыло двери великолепное заведение, оформленное во французском стиле, полное света, больших панорамных окон и множества цветов, заполнивших каждый свободный уголок от входа в кафе до большой эстрады, построенной напротив.

Помещение заполнено светом, проникающим сквозь высокие окна.

Согласно старому преданию, имя “Каппели” родилось почти 200 лет назад, в те далекие времена, когда на месте этого заведения стоял молочный киоск, которым управлял мальчик-пастушок. Поскольку в переводе с латыни это слово означает «капеллан», «пастор», киоск получил прозвище “Каппели”.

Если для посещения ресторана Kappeli в этом старинном здании лучше всего забронировать время визита заранее, то в кафе Kappeli можно прийти как время ланча, так и после него, и полагаю, для вас всегда найдется свободный стол внутри заведения или на его террасе.

Рекламный стенд у входа на террасу ресторана.

У входа в здание стоит большой рекламный стенд, предлагающий полакомиться знаменитым lohikeitto, супом из красной рыбы. Пусть такой суп и знаменит. Спорить не буду. Но рекомендовать обед только из одного первого блюда — не в наших правилах. Глядя на тарелку с супом, из которой аппетитной горкой выглядывает рыбья голова и картофель, я все вернулся к предложению салат-бара, которому отдавало предпочтение большинство посетителей.

Последние два лета салатный стол или же рыбный суп вместо него на выбор, взамен привычного шведского стола, в обеденное время предлагают множество модных заведений в центре города. Среди них два популярных кафе в здании Стеклянного дворца, известное каждому жителю, знаменитое кафе Esplanad на Северной Эспланаде. Кафе Teatteri в здании Шведского театра тоже относятся к их числу. Возможно, моду на такие ланчи пытается ввести объединение ресторанов HOK-Elanto, которому принадлежит большинство перечисленных ресторанов, в том числе и открывшееся после ремонта знаменитое здание Kappeli.

В обеденном меню кафе Kappeli тоже стояло два таких предложения: рыбный суп или набор салатов. Притом, что состав салатов в меню указан не был, и посетитель мог лишь выбрать салаты «на глазок», глядя на них сквозь стекло витрины. В пользу кафе хочу отметить, что у каждого контейнера стоял флажок с указанием названия салата. Но и в этом выборе были ограничения. Клиент мог выбрать лишь два вида салатов из перечня представленных в витрине наименований.

В витрине были представлены следующие блюда:

Салат с киноа и мясом бройлера (Киноа — хлебная зерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Эти мелкие зернышки южноамериканские индейцы называют «золотым зерном»)
Картофельный салат с лососем горячего копчения
Салат с томатами и сыром фета («Фета» — защищённое правом ЕС указание на географическое происхождение сыра, поэтому фетой в ЕС может называться лишь греческий сыр)
Салат с креветками
Салат с морковью, молодым зеленым горошком и веганским сыром
Фруктовый салат

Кроме того, в качестве дополнения:

Тушеные помидоры-черри
Сухарики-гренки
Вареные куриные яйца
Маринованные луковички шалот
Сырная добавка
Тушеная красная капуста
Магазинные майонезы и соусы

Конечно, оценивать салатный ланч всего по двум салатам из множества предложений салатного стола ваш автор не стал. Он сумел убедить работников кафе дать возможность попробовать каждый из салатов. К чести поваров, положительное решение они приняли быстро, хотя автору и пришлось немного доплатить за расширенное меню.

К качеству салатов салатов у меня нет претензий. Хотя салат с экзотическими зернышками киноу из Южной Америки показался мне по вкусу похожим на салат по рецептам стран Арабского маргиба, где в качестве основы используют марокканский кускус ( Марокканский кускус — это самый мелкий кускус, каждое зернышко которого лишь немного больше манки. Из-за своего маленького размера он готовится всего за несколько минут), но все было вкусно, правильно дозировано, а количество соуса зависело от желания самого посетителя.

К салатам предлагается несколько видов заправок.

Следует заметить, что в салатной витрине отсутствовал один «секретный» ингредиент.

Взяв большую и глубокую тарелку для салатов, работник кафе вдруг нагнулся и одним изящным движением заполнил часть тарелки листовой зеленью из контейнера, скрытого под витриной. Оставшуюся часть тарелки он заполнил салатами по моему выбору из витрины. Впрочем, этого хватило, чтобы оценить каждый из салатов по достоинству. Мой набор оказался вкусным и сытным, притом настолько, что листовую зелень мне пришлось так и оставить на тарелке.

Кофе ваш автор решил выпить на летней террасе знаменитого заведения. Терраса размещена напротив летней эстрады знаменитого парка Эспланада. Прямо напротив меня шел очередной летний концерт. Этими концертами славится летняя эстрада Espa, открытая для всех желающих, прогуливающихся по парку.

Посетителям открывается шикарный вид на террасу и аллею парка Esplanada.

Я не смею рекомендовать такой ланч нашим читателям. Мне более по вкусу в обеденное время буднего дня — классический шведский стол, где наряду с разнообразным салат-баром предлагаются в комплекте и горячие блюда на выбор, и несколько десертов, объединенные недорогим чеком за обслуживание и ланч.

Но уверен, если буду поблизости, то обязательно загляну в «Kappeli» снова, чтобы выпить кофе на террасе в самом центре финской столицы, или поговорить за ланчем с коллегами во время обеденного перерыва.

Более подробно с ланч-меню кафе и ресторанным меню Ala Karte можно ознакомится на сайте заведения. Страница кафе и ресторана представлена на финском, английском, шведском и эстонском языке.