Обед по понедельникам. Ресторан Fusion

Стоимость ланча: 12,50 /14,00 /14,90 евро.

Подача блюд: персональное обслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о ланчах, которые предлагают кафе и рестораны столичного региона.

В центре финской столицы, в торговом центре “Камппи”, расположено множество заведений общественного питания, заслуживающих внимания. Огромному потоку посетителей центра, который ежегодно превышает 14 млн человек, сложно обойтись без услуг сферы общепита. На семи этажах торгового центра расположено более 100 магазинов и предприятий сферы услуг, а также многочисленные кафе и рестораны.

В начале этого года к пятидесяти заведениям общепита в “Камппи” прибавился еще один ресторан, которой и стал темой очередной статьи в нашей постоянной рубрике «Обед по понедельникам».

Ресторан Fusion расположился в самом удачном месте Камппи, на первом этаже, с окнами, выходящими на улицу Salomonkatu, здание Тенниспалатси и площадь. Весной и летом эта площадь заполнена столиками и многочисленными посетителями летних кафе, и у нового ресторана появилась возможность открыть еще одну летнюю веранду в популярном месте отдыха горожан. Столы и стулья уже приготовлены, еще неделя или две, и веранда ресторана заработает в полную силу. Но в начале месяца еще прохладно, и протестировать ланч в новом заведении ваш автор решил внутри ресторана.

Ресторан разделен на четыре зала. Каждый из них оформлен по своему. Мы хотели, утверждает реклама ресторана, чтобы наши залы напоминали древний Вавилон, и это название ассоциировались как с разнообразной кухней разных народов, так и с оформлением залов многочисленными и разнообразными зелеными кустами и деревьями. В главных залах они даже свисают с потолка, как в легендарных висячих садах Семирамиды в древнем Вавилоне.

В будние дни ланч в ресторане подается с 11.00 до 15.00. Обед состоит из четырех частей.

В день посещения в качестве первого блюда супом дня стал суп из лосося. Суп можно заказать и отдельно или вместе с блюдами салатного стола.

Второй частью ланча был достаточно разнообразный салат-бар из четырнадцати наименований. Среди них на столе были выставлены как отдельные компоненты для салатов, так и готовые салаты.

К примеру, я обратил внимание на итальянский салат с мясом, отдельное блюдо с кусочками лосося горячего копчения, салат из вареной свеклы и салат с морепродуктами. Половинки вареных яиц тоже оказались не лишними в салат-баре, как и оливки, кусочки свежих помидоров и кружочки огурцов, листья салата, дольки вареной моркови и кубики соленого сыра.

В качестве основного блюда ресторан в время ланча предлагает на выбор несколько мясных или рыбных блюд, а так же блюда из тофу для вегетарианцев.

Признаюсь, что выбор горячего блюда мне дался сложно. И вот почему: в обеденном меню в качестве основного блюда стояло 24 наименования.

Одно их перечисление заняло бы значительную часть статьи. Поэтому ограничусь упоминанием лишь некоторых блюд из обеденного меню ресторана Fusion.

Основные блюда по рецептам стран Европы и Северной Америки:

Котлета из свинины по-гавайски с майонезом с чили.
Котлета из свинины по-флоридски с соусом беарнез.
Котлета Оскар из свинины с соусом чорон.
Жареная свинина с соусом из лесных грибов.
Говядина в коньячно-сливочном соусе.
Стейк из говядины с трюфельным майонезом.

Я обратил внимание и на блюда стран Азии.

К примеру, в меню стояло несколько предложений под общим названием Бун Ча.

Bún Chả — вьетнамское блюдо с мясом и рисовой лапшой. Бун – название лапши, Ча – все виды шариков из фарша (курица, свинина, говядина, рыба). Повара выбирают разные добавки и их соотношения, но название остается единым и правильным. Проще говоря, это мясной или рыбный шашлык, сервированный на тарелке с рисовой лапшой Бун, подается с традиционным рыбным вьетнамским соусом Ныок Мам.

Заинтересовало меня в меню и восточное блюдо «Цыпленок тандури» — популярное индийское блюдо пенджабского происхождения, представляющее собой маринованных цыплят, запеченных в печи тандури.

Для блюда птицу, целиком или частями, маринуют в йогурте с добавлением специй (кайенский перец, острый перец чили или других острых смесей), а затем запекают на большом огне в печи тандури.

Для любителей восточно-азиатской кухни меню предлагало несколько рецептов популярного в Азии супа под названием Суп Фо (о рецепте его приготовления я писал ранее).

Готовят в ресторане и стейки на камнях. Летом это кулинарное священнодействие обещают показать на летней террасе, а пока мясо готовят на внутренней кухне ресторана.

Для основного блюда, автор статьи выбрал блюдо под названием «Запеченный лосось с соусом тартар». Качество рыбы приготовленной рыбы оказалось отменным. А вот картофеля фри хватило бы и на две порции. Но как ни странно, большинство финнов обожают большое количество картофеля в гарнире к блюду.

Ресторан гордится своими десертами. В состав ланча входит чай или кофе. К нему предлагался чизкейк. А в дополнение к нему в состав обеда входит шоколадное суфле, фруктовый или ягодный кисель, а также мороженое.

За дополнительную плату клиенты могут выбрать десерт из меню. Стоит отметить, широкий ассортимент блюд, представленных в десертном меню. А вот дополнительную чашку кофе посетитель может взять бесплатно.

Вторую чашку я выпил на террасе, укрывшись от холодного апреля пледом.

Полагаю, что такой ланч можно рекомендовать читателям, которые любят интернациональную кухню и не прочь попробовать, хорошо приготовленное, мясное блюдо из широкого выбора в меню нового ресторана в центре города. Полагаю, что и я загляну летом на террасу этого ресторана еще не раз.

Более подробно с ланч-меню можно ознакомится на сайте ресторана. Страница представлена на финском и английском языках.