Вход в ресторан. Фото: Владимир Пищалев.

Обед по понедельникам: ресторан Kellohalli

Обед по понедельникам: ресторан Kellohalli

Вход в ресторан. Фото: Владимир Пищалев.

Стоимость  ланча: 14,50 €.

Подача блюд: самообслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о недорогих обедах и бизнес-ланчах в ресторанах финской столицы и столичного региона.

Ресторан Kellohalli, о котором пойдет речь сегодня, находится в 700 метрах от метро Kalasatama, в  Теурастамо — центре городской и гастрономической культуры в районе промзоны, неподалеку от станции метро. Название «Скотобойня» не должно вас пугать, поскольку сегодня Теурастамо относится только к истории этой местности. Однако прошлое бойни не стерлось, а прослеживается как оформлении помещений ресторанов, так и в логотипах заведений, сделанных по трафаретам старинных мясных марок.

На территории бывшей скотобойни, от которой осталось только несколько пустых корпусов и историческое название, сейчас расположено множество интересных ресторанов, а также уникальное мелкосерийное производство: фабрика по производству мороженого, городской мясокомбинат Воткина, оптовый рынок города Хельсинки, множество оптовых баз, пекарня, винокуренный завод, кофейное производство с большой обжарочной машиной для кофе, художественная галерея и магазины. Сердце района – атмосферный городской двор, открытый для всех горожан и приглашающий на регулярно проводимые здесь фестивали, праздники и танцевальные вечера.

Террасы ресторанов, во дворе «Теурастамо».

Новая эра «Теурастамо» началась пару десятилетий назад, когда Хельсинки начал застраивать новую часть города на месте порта Kalasatama. Расположенный неподалеку оптовый центр было решено превратить в Мекку культуры питания нового образца.

Двенадцать лет назад Хельсинки удостоился чести стать мировой столицей дизайна, а «Теурастамо» стал одним из «новых» районов, открытых в то лето. Центр пищевой культуры не может родиться без активных рестораторов и других операторов пищевой отрасли. «Теурастамо» стал не только ресторанным центром, но и учебным комплексом, предлагающим профессиональное образование в этой области. «Теурастамо» стал платформой для разработки новых продуктов и концепций.

Как пример, — Tukkutorin Kala, профессиональный магазин рыбы и моллюсков с широким выбором свежих продуктов, а также обеденный ресторан. На прилавках магазина представлен обширный выбор вкуснейшей свежей рыбы и других морепродуктов. В ресторане вы можете выпить кофе ранним утром и отведать вкусные порции блинов, или насладиться в обед блюдами из рыбы, подкупаемых ежедневно на оптовом рынке.

Стены ресторана Kellohalli украшают старые фотографии.

Стоит отметить и заведение Teurastamon portti — мясной магазин и бистро фирмы Roslund. Магазин расположен в живописном здании привратника при въезде на территорию. Помимо ассортимента традиционной мясной лавки, здесь предлагают  домашние обеды и мясные деликатесы, приготовленные на угольном гриле, например, стейки и гамбургеры. Летом большая терраса бистро никогда не пустует, как в прочем и другие террасы многочисленных заведений на территории «Теурастамо».

В просторном дворе «Теурастамо» есть большой мангал из красного кирпича, которым могут воспользоваться все желающие. Посетители могут приобрести деликатесы для барбекю и все для пикника в магазинах  Teurastamo и устроить пикник прямо во дворе.

На этой неделе мне удалось попробовать обеденное меню трех ресторанов фуд-корта в Теурастамо, а в этой статье я более подробно раскажу об одном из них.

Ресторан Kellohalli находится в старинном помещении часовой башни бывшего завода. Часы по-прежнему показывают точное время над входом в заведение.

Просторный зал ресторана.

Обеденный зал ресторана довольно большой, с высокими потолками и окнами во всю стену по обе стороны от входа.

По залу расставлены десяток длинных деревянных столов, имитирующих обстановку традиционного немецкого паба.

У дальней стены напротив входа расположена большая открытая кухня с мощной вентиляцией, не позволяющей кухонным запахам распространиться по залу.

Открытая кухня.

В ресторане есть еще один зал, предназначенный для конференций, с большим экраном во всю стену и десятком столиков.

Салатный стол в день моего посещения предлагал шесть наименований:

Зеленый салат, салат с капустой, салат с помидорами черри и моцареллой, салат со сладким перцем и цветной капустой, дольки арбуза, итальянский салат c макаронами и соусом песто.

Салат-бар.

(Соус Пе́сто — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла.)

В качестве основного блюда меню предлагало следующее:

  • Говядина на гриле, приправленная ндуйей. (Ндуйя —  калабрийская паста паштетной консистенции, которую можно мазать на хлеб  или добавить к жаркому.  В состав описываемой пасты входит свинина, свиной жир, оливковое масло, соль, специи и, конечно, калабрийский перец, который составляет примерно четверть общего объема продукта )
  • Гарнир: тушеный молодой картофель и тушеная цветная капуста.
  • Вегетарианский вариант обеда: Жареные кабачки, баклажаны и нут.

Вынужден отметить, что приготовленное мясо оказалось жестковатым, но острый нож предложенный в  сервировке стола помог посетителям легко справиться с этим мясным блюдом.

Основное блюдо.

Хлеб во время обеда подавался свежеиспеченным, и был вкусным и ароматным. Его готовят на территории Теурастамо.

Десерт в состав ланча не входит. Но кофе оказался отличным на вкус. Он был приготовлен  из свежеобжаренных зерен, взятых на местном кофейном производстве на территории комплекса.

Владимир Пищалев на террасе ресторана.

И, конечно, напиток ваш автор выпил на лет ней террасе ресторана, взяв из кафе мороженицы в том же здании, порцию свежеприготовленного мороженого местного производства.

Более подробно с меню ресторана Kellohalli вы можете ознакомится на его сайте на финском и  английском языке.

Новый обзор, освещающий нюансы обедов в кафе и ресторанах Хельсинки, читайте ровно через неделю.

Поделиться

Отправить


Результаты предыдущего опроса:
Сколько вы планируете потратить на подарки друзьям и близким?

Подари подписку на «Финскую газету» !

Среда, 12 июня 2024 г.
небольшая облачность
13.4°

Влажность: 79%
Ветер: 1.86 м/с