Обед по понедельникам: ресторан Kirsikka

Стоимость ланча: 13,50 /15,50 /20,00 €.

Подача блюд: персональное обслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев продолжает рассказывать о бизнес-ланчах и бюджетных обедах в ресторанах и кафе финской столицы и столичного региона.

Новый обзор столичных обедов и бизнес-ланчей посвящен ресторану Kirsikka. Это заведение находится в центре столичного района Хаканиеми. Хаканиеми — неофициальный район Хельсинки, расположенный в центре столицы. Он охватывает большую часть района Силтасаари и часть района Каллио. Хаканиеми расположен на берегу моря и отделен от центра города проливом Силтавуоренсалми. Здесь, рядом с набережной, на всем известной площади, рядом с одноименной станцией метро, по адресу Hämeentie 1a, и расположился ресторан в большом, недавно отреставрированном, здании рынка Хаканиеми.

Крытый рынок Хаканиеми — это двухэтажный торговый павильон, расположенный на торговой площади. Продавцы в зале продают широкий ассортимент товаров, например, продукты питания и домашнюю утварь, подарки, ювелирные изделия, текстиль, кофе, чай, экологические товары и цветы. В кафе и ресторанах подают завтрак, хлебобулочные изделия и комплексные обеды.

Ресторан Kirsikka, расположенный на 2 этаже павильона, предлагает блюда интернациональной кухни с финским уклоном.

Крытый рынок, спроектированный архитектором Карлом Хордом аф Сегерстадом, впервые открыл двери для посетителей в далеком 1914 году.

Последний ремонт и реконструкция здания рынка растянулось на долгих пять лет. Прошлым летом, вскоре после открытия, обновленное здание рынка посетили эксперты всемирно известного и престижного международного журнала культуры, моды и дизайна «Monocle». Той же осенью владельцы журнала вручили авторам проекта перепланировки здания Hakniemen kauppahalli награду «Самой лучшей и самой продуманной реконструкции рынка в Европе».

В этом году зданию крытого рынка Хаканиеми исполнилось ровно 110 лет.

Середина февраля каждого года знаменательна в Европе нетривиальным событием. Четырнадцатое февраля — Валентинов день, День влюбленных, а в Финляндии это День друзей. В честь этого праздника ресторан предлагает в течении всей недели два обеда по цене одного. Вашего автора заинтересовало меню праздничного ланча, и состав продуктов к нему, который, как утверждают покупают на первом этаже знаменитого рынка.

В день моего посещения салатный стол ланча был скорее символическим. Предложение состояло из листового салата и соуса «Винегрет». (Соус «Винегрет», — классическая заправка для салатов во французской кухне. В его основу обязательно входят уксус: бальзамический, винный или хересный и оливковое масло. Также очень часто в соус добавляют горчицу и черный перец. Помимо классического варианта, есть множество других рецептов, в которые входят различные травы, специи, мед и даже йогурт.) Тут же предлагался свежеиспеченный хлеб в ломтиках и сливочное масло.

В качестве основных блюд в это день предлагалось следующее:

Чечевичное рагу: овощной болоньезе с помидорами, чечевицей, соевым фаршем, зеленью, пармезаном и тальятелле. (Тальятелле — классические итальянские макаронные изделия из региона Эмилия-Романья. Другими словами: это типичная паста Болоньи, именно её подают с соусом «Болоньезе» (итал. tagliatelle alla bolognese). Одна из разновидностей тальятелле — пиццокери.)
Запеченная форель: радужная форель, запеченная с перцем, хрустящий картофель, укроп и тушеный лук-порей.
Минутный стейк: отбивная с трюфельным маслом и картофелем фри.

Большой зал ресторана Kirsikka на удивление был полон посетителей. Даже столики в небольшой лаунж-зоне были заняты обедающими клиентами ресторана. Молодых влюбленных пар в зале не наблюдалось, что и неудивительно в дневное время. На Валентинов день время для встреч, конечно, — вечер. Но в зале было много семей с детьми, пар преклонного возраста, и несколько веселых девичьих компаний.

В качестве основного блюда я выбрал рыбное блюдо из меню. Вместо форели мне подали нерку (в чем я убедился, переспросив у повара), а в качестве гарнира вместо хрустящего картофеля было подано картофельное пюре. Но рыба была приготовлена безупречно, как и соус к нему.

Кофейный стол расположен рядом со стойкой салат-бара и стойкой выдачи блюд. Десерт к чаю или кофе не предусмотрен. А кофе можно получить, оплатив дополнительно 2 евро на стойке бара. Подойдя к бару, ваш автор попросил девушку бармена подтвердить, что в ресторане идет праздничная акция «Два блюда по цене одного». Получив утвердительный ответ, переспросил: «Значит, если я по-прежнему голоден, то могу получить и вторую порцию?». «Почему бы и нет!» — с улыбкой ответила бармен. Вопрос был шуточным, а ответ серьезным. Но и одна порция праздничного обеда меня полностью удовлетворила. Все было и вкусным, и сытным.

Ресторан Kirsika, который открыл ресторатор Вилле Реландера, уже имеет своих постоянных посетителей, поведали мне. Многим, оказывается, нравится интернациональная кухня ресторана с домашним оттенком. Kirsika открыта и по вечерам, после того, как остальные помещения рынка уже закрыты. Кстати, подняться в здание рынка можно прямо из станции метро, кассовый зал которого расположен прямо под зданием. И вечером ресторан тоже полон посетителей.

Более подробнее с обеденным меню ресторана Minne можно ознакомится на сайте заведения.