Обед по понедельникам: ресторан Manala

Стоимость ланча: 13,00 /14,50 /17,50 евро.

Подача блюд: персональное обслуживание.

В рубрике “Обед по понедельникам” наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах, которые предлагают рестораны столичного региона.

В центре финской столицы, напротив Национального музея, находится старинное здание “Остроботния”, более известное в народе как «Ботта». Историческому зданию в этом году исполняется 110 лет.

Помещения знаменитого дома со дня основания находятся в ведении отделений Хельсинкского университета и управляются фондом Ostrobotnian House. История здания отмечена многими примечательными событиями. В октябре 1914 года на втором этаже Остроботнии состоялось собрание, положившее начало движению Jääkäriliike. Урхо Кекконен произнес в доме знаменитую речь «Остроботния», призывавшую включить коммунистов в правительство страны и объединить силы для построения процветающего государства. В здании также находятся исторические кабинеты Снеллмана и Рунеберга.

Первый этаж здания почти по всему периметру здания отдан в аренду заведениям общепита. Среди них знаменитый бар St. Urho’s Pub, один из старейших пабов Финляндии, не менее знаменитый джаз-клуб Storyville со своим баром и рестораном в цокольном этаже, ресторан Manala (преисподняя), разместившийся в старинных интерьерах дома. Кроме этого в здании есть подземный этаж для вечеринок, уютные банкетные залы на верхних этажах, Бальный зал и клубное помещение Tina club c небольшой сценой.

Рестораны в этом доме существовали со дня его постройки. Современный ресторан Manala работает в здании с 1970 года, сохранив старинные интерьеры, но предлагая блюда современной кухни. Войти в ресторан можно как через вход в банкетные залы по адресу Museokatu 10, так и через вход с улицы Dagmarinkatu, минуя террасу ресторана. В заведении находится два зала ресторана и просторное помещение бара, не уступающее по размеру залам ресторана.

В день моего очередного посещения ресторана Manala в заведении было немноголюдно. В полдень к ресторану подъехал автобус с иностранными туристами, и экскурсовод, не стесняясь посетителей, пришедших пообедать, разместила туристическую группу в центре одного из залов ресторана. Затем туристов пригласили за длинный обеденный стол, который был зарезервирован заранее. После туристической группы в залы ресторана стали прибывать группы молодых людей с однотипными бейджиками и музыкальной символикой на груди. В Доме музыки, который находится через дорогу от проспекта Mannerheimintie, проходило массовое мероприятие.

Вежливые официанты работали быстро, слаженно и четко. Время ожидания основного блюда составило чуть более 6 минут.

Салат-бар во время ланча был довольно скромным и состоял из четырех блюд. Два листовых салата, винегрет с зеленым горошком и салат из тушеных овощей с бобовыми, добавленными к основным ингредиентам: кабачкам, болгарскому перцу, баклажанам и томатам.

В основном меню в этот день было два блюда:

Свинина с тушеной краснокочанной капустой и запеченным молодым картофелем.
Вегетарианская паста

Одновременно в меню стояла приписка:

«Кроме предложений из ежедневного меню вы можете заказать наши фирменные блюда».

Фирменные блюда:

Салат Цезарь с курицей, с креветками или с козьим сыром — 13 €,
Фирменный рыбный суп “Манала” из лосося — 13 €,
Лосось с гарниром из зеленой спаржи и молодым картофелем в винном соусе — 14,50 €,
Оленина с картофелем с масляным соусом — 17,50 €.

В качестве основного блюда я заказал тушеного лосося со спаржей и молодым картофелем в винном соусе.

Качество рыбного блюда не оставило сомнений в высоком профессионализме поваров. Хотя стебли аспарагуса, то есть зеленой спаржи и были жестковаты, но великолепно приготовленный соус скрасил этот недостаток гарнира.