Обед по понедельникам: Ресторан Santa Fé

Стоимость ланча: 12,70 /16,50 евро.

Подача блюд: персонально обслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах и бюджетных обедах, которые предлагают рестораны столичного региона.

В этот раз темой для обзорной статьи стал ресторан Santa Fé, который находится в центре финской столицы, в нескольких шагах от железнодорожного вокзала и знаменитого музея Атенеум. Ресторан находится по адресу Aleksanterinkatu 15, но попасть туда можно несколькими путями, а не только войдя со знаменитой торговой улицы по арку, увидев ресторанную вывеску и рекламу. Вход в ресторан доступен со всех четырех улиц, окружающих торговый центр Aikatalo, в котором находится популярный ресторан и его знаменитая всепогодная терраса.

С улицы Keskuskatu можно пройти внутрь здания Aikatalo, и пройдя мимо ресторана “Делибери” во внутренний двор торгового центра, там на видном месте вывеска ресторана Santa Fé приглашает войти внутрь.

В маленьком переулке Ateneumkuja, в котором находится один из входов в главный музей страны Атенеум, прямо напротив входа есть арка, и это еще один вход в ресторан.

Пройдя еще через одну арку. но уже на улице Kaivokatu, вы тоже сразу окажетесь в дворе ресторана.

Перефразируя старую пословицу, можно сказать, что все дороги ведут в Santa Fé.

Ресторан Санта-Фе открыл свои двери в первой волне техасско-мексиканских ресторанов столицы в 1991 году, посреди самой мрачной депрессии Финляндии. Порции техасского размера в сочетании с мексиканским чили поразили сердца гурманов северной нации. Чили ресторана с каждым годом становится все острее и острее. Фахитас Санта-Фе и клубничная маргарита уже стали концепцией заведения.

Мы также подаем деликатесы каджунской (луизианской) кухни и блюда барбекю с обжигающей страстью, — утверждает реклама ресторана. — Санта-Фе сохранил свою популярность, хотя другие рестораны этого направления сдались. Почему? Приходите и оцените блюда нашей кухни.

В конце июня ресторан берет перерыв в приготовлении ланчей и блюд шведского стола. Ресторан будет открываться в будние дни позже, с 12:00, зато будет работать до 23.00 в будни и до часу ночи в выходные. Днем и вечером посетителям предложат блюда из меню A la carte. Нормальные обеды и шведский стол вернутся с летних каникул 5 сентября.

А пока, до конца июня ресторан предлагает в будни шведский стол, ваш автор решил оценить бюджетный обед в этом заведении.

В день моего посещения салатный стол ланча состоял из девяти наименований.

Половину из них составляли блюда с ингредиентами для салатов: дольки помидоров, огурцов, измельченные листья капусты, компоненты для фруктового салата. Приятно удивил сложный салат со летними овощами и фасолью. Салат с кус-кусом был тоже неплох. Самым популярным блюдом салатного стола в этот день почему-то был зернистый творог и половинки вареных куриных яиц.

В качестве основных блюд в этот день предлагалось следующее:

Лосось терияки — лосось на гриле, соус терияки, рис, брокколи на гриле и семена кунжута
Курица-гриль с картофелем фри и соусом на выбор: перечный соус, масло с приправами или соус барбекю.
Вегетарианский бургер: овощная котлета, халлуми, дьявольское варенье, маринованный красный лук, салат и майонез с чили между булочкой бриошь. Картофель фри.
Салат Bowl — листья салата, помидоры черри, огурец, рис, яйцо, фасоль, авокадо и соевый соус.
Выбор начинки: Курица-гриль, жареный лосось или сыр Халлуми.
Горячий бургер: котлета из говяжьего фарша на гриле, маринованный красный лук, руккола, помидоры, майонез с чили, халапеньо и соус чеддер между бургерами. Дополнительно: картофель фри.
Перечный стейк: 150 г стейка из вырезки со сливочно-перечным соусом, картофелем фри и тушеными овощами

Выбор гарнира: жареные овощи или сладкий картофель фри.

Самым дорогим блюдом дневного меню оказался стейк из говядины — 17,50 € и лосось на гриле -16,50 €.

Остальные основные блюда меню, вместе с салатами из салат-бара предлагались по цене — 12,70 €.

Блюда каджунской кухни (англ. Cajun cuisine), которыми славится ресторан Santa Fé — тип американской кулинарии, распространенной на юге США, назван в честь каджунов — франкоязычных канадцев, депортированных в XVIII веке англичанами из Акадии в Канаде в американский штат Луизиана. Поэтому кухню этого сообщества еще называют луизианской кухней. Преобладает она в деревенских районах. Отличается наличием легкодоступных ингредиентов, произведенных месте проживания, и простотой приготовления.

Одним из любимых способов приготовления пищи в Южной Луизиане — барбекю. В способе существует определенное сходство с барбекю южных штатов, однако в барбекю луизианское добавляются множество традиционных каджунских приправ.

Ваш автор в этот день решил оценить в качестве основного блюда «Лосось терияки» — лосось на гриле с соусом терияки, рисом, брокколи на гриле и семенами кунжута.

Моя боязнь, что множество приправ до неузнаваемости исказят вкус рыбы, оказалась напрасной. Мастерство повара несомненно заслуживает похвал.

Я рекомендую посетить ресторан Santa Fé.

Эта сеть ресторанов в Хельсинки включает в себя три заведения: ресторан Santa Fé, рестораны MorriSon’s и Amigo. Все они находятся в непосредственной близости друг от друга, в том же месте, в том же квартале. Два других из них уже оценивались нами и получили хорошие отзывы.

Более подробно с ланч-меню можно ознакомится на сайте ресторана. Страница ресторана представлена на финском и английском языке.