Обед по понедельникам. Ресторан Vaelsa

Стоимость ланча: 11,90 /14,90 /16,50 € евро. Подача блюд: самообслуживание.

В рубрике «Обед по понедельникам» наш автор Владимир Пищалев рассказывает о бизнес-ланчах, которые предлагают рестораны столичного региона.

В этот раз темой для обзорной статьи стал ресторан Vaelsa, который расположен по адресу Pohjoisesplanadi 9, напротив знаменитой рыночной площади на берегу Финского залива. Заведение находится рядом с мэрией финской столицы, недалеко от легендарного фонтана с бронзовой фигурой русалки Аманды.

Из окон ресторана в историческом доме Говиниуса открывается вид на площадь, заполненную палатками с сувенирами для туристов, обзор на залив, с проплывающими мимо морскими лайнерами и видом на гигантское колесо обозрения, появившееся неподалеку пару лет назад.

В заведении Vaelsa Ristorante e Taverna есть несколько залов, отдельный кабинет на шестнадцать мест, и две летние террасы, одна из которых находится в тенистом дворе здания.

Хозяйка ресторана Паола Чиодо родилась в Риме, выросла в Милане и училась в родном городе своей матери в Хельсинки. Поэтому этот семейный ресторан, открытый в 2009 году, предлагает две национальные кухни: итальянскую и финскую, рецепты которых могут угодить любым вкусам, — утверждает реклама заведения.

Ланчи в ресторане Vaelsa Ristorante e Taverna подаются с 11:00 до 14:00 в будние дни. В это время предлагается довольно обширное обеденное меню и салат-бар, но блюда из меню Ala Carte можно заказать только в послеобеденное время. Для детей посетителей в возрасте до 12 лет большинство блюд предлагается в половину цены.

В день моего посещения салатный стол ланча предлагал двенадцать наименований. Среди них:

листовая зелень, томаты, маринованный перец, тушеная спаржа, бобы, кус-кус с овощами, сыр моцарелла, маслины и оливки, консервированный тунец, вареные куриные яйца, дольки дыни.

Недельное ланч-меню предлагало следующее:

Ризотто.
Домашние ньокки в сливочном соусе горгонзола (клецки из теста на пшеничной муке с яйцом и сыром).
Паста с тунцовым томатным соусом, оливками и каперсами.
Свежая паста c мясном соусом.
Свежая паста с томатным соусом и сыром рикотта.
Равиоли.
Куриная грудка с козьим сыром и соусом из красного вина к гарниру с картофелем и корнеплодами.
Жареный лосось с картофелем.

Недельное меню ланча предлагало и четыре вида пиццы:

Пицца Маргарита (с томатным соусом, моцареллой и базиликом).
Пицца Дьявола (с томатным соусом, пряным салями, моцареллой и петрушкой).
Пицца Брезаола (с моцареллой, вяленая на воздухе говядиной, рукколой и лимонным винегретом).
Пицца Сальсичча (с копченой моцареллой, тыквой, свежей колбасой и рукколой).

Паста или пицца предлагается в ресторане во время ланча по одной цене.

Был соблазн попробовать итальянскую пасту, которую в ресторане готовят вручную, но все же решил оценить, как приготовлено блюдо «Куриная грудка с козьим сыром и соусом из красного вина».

Красиво оформленное блюдо с куриной грудкой венчала аккуратная розетка, заполненная козьим сыром. Приготовление мяса с горячим козьим сыром требует особого умения, и вариант, исполненный поваром ресторана Vaelsa, был оригинален и достаточно хорош на вкус, как и оформление этого блюда. Удался повару и свежеприготовленный соус к блюду.

Десерт в состав ланча не входит, но его можно попробовать вместе с кофе за небольшую дополнительную плату. Я решил оценить, как здесь готовят десерт панакота. Недавно мне пришлось оценить высокое мастерство приготовления этого десерта в другом итальянском ресторане. Панакота (североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили) оказался чудесен на вкус и ресторане Vaelsa.

Более подробно с ланч-меню и ресторанным меню Ala Carte можно ознакомится на сайте заведения.

Страница ресторана представлена на финском языке, английском языке и русском языке.