В этой статье я готов поделиться «страшным» секретом диетологов под названием «Волшебная палочка». Эта «палочка-выручалочка» часто спасает проваленные дни диеты и помогает за выбранное время сбросить несколько килограммов.

Если вы уже размечтались о результатах, дорогие читательницы, уточню: за одну-две недели не более 3 килограммов. «Волшебная палочка» не поможет избавиться за короткий срок от пары десятков килограммов лишнего веса. Зато эти советы помогут «влезть» в платье, с любовью выбранное и недавно купленное к предстоящему новогоднему корпоративу, но неожиданно оказавшееся тесноватым, и даже застегнуть молнию на нем.

Эти профессиональные советы помогут при проведении любой диеты и позволят терять лишний вес не только легко, но и с приятным разнообразием в вашем диетическом меню.

«Легкие» продукты, из которых состоит это дополнение, — настоящая палочка-выручалочка жестких или малокалорийных диет.

Но давайте начнем по порядку. Для того, чтобы расщепить и усвоить полезные вещества, поступившие с едой, вашему организму требуется энергия, которая тратится на расщепление и усвоение этой пищи. Некоторые продукты усваиваются легче, на их переваривание идет минимум энергии; другие «сопротивляются», поэтому для их усвоения требуется сжечь калорий в 2–3 раза больше. Например, для расщепления трансжиров требуется в три раза больше энергии, чем для усвоения сахара.

К первой, «легкой» группе относятся, в частности, продукты, прошедшие предварительную обработку. Котлету или бифштекс из мясного фарша организму переварить проще, чем такого же веса нежную телячью отбивную. Ну а сосиска или сарделька, в которой от реального мяса осталось одно воспоминание, будет усвоена организмом с рекордной скоростью. 

Ко второй группе мы отнесли продукты, богатые пищевыми волокнами. Сложнее всего нашему желудочно-кишечному тракту «сражаться» с едой, насыщенной грубой клетчаткой, которая практически не переваривается, но помогает процессу нашего пищеварения.

Для примера: кусок торта, содержащий 400 килокалорий (ккал), требует для переваривания всего 100 ккал. То есть 300 ккал в конечном итоге перейдут из десерта в тело запасами энергии (если не сжечь их физическими упражнениями) и осядут на животе и бедрах дополнительной жировой прослойкой. А вот яблоко, в котором 45 ккал, в теории переварится при помощи тех же 100 ккал. То есть 55 ккал окажутся как бы «в минусе». Мы затратили энергии больше, чем получили. Хотя биофизика пищеварения на самом деле гораздо сложнее.

 Есть еще одна тонкость: холодную пищу организму предварительно требуется разогреть. На это уходит дополнительное количество калорий. Скажем, если пить популярный в последнее время чай со льдом, то для того, чтобы довести до приемлемой температуры 100 мл напитка, организм должен потратить 30 ккал. А в чае с двумя ложками сахара всего 10 ккал. Опять 20 ккал в обмене как бы «отрицательные». 

В реальной действительности, впрочем, все совсем не так просто. Каждый человек по-своему уникален. И для каждого соотношение «полученные-затраченные» калории будет свое. Так что идея «минусовых калорий» может в конкретном случае сработать и хорошо, а может и провалиться. Впрочем, вреда от проверки не будет. Главное — помнить, что эта диета не сбалансированный план питания, а лишь помощник в деле подхода к выбранному способу похудения, «палочка-выручалочка».

На самом деле отрицательных калорий не существует.

Но способ «волшебной палочки» тем не менее работает, и давайте считать это просто маленьким волшебством. А теперь о перечне продуктов, входящих в это удивительное дополнение к диете.

ОВОЩИ:

артишок, кабачки, капуста брокколи, капуста белокочанная, капуста брюссельская, капуста

цветная, китайская (пекинская) капуста, лук латук, листовой салат, морковь, огурцы, одуванчик, папайя, перец сладкий (например, болгарский), редис, редька, свекла, спаржа, фасоль зеленая.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ:

апельсин, брусника, голубика, грейпфрут, дыня, клубника, лайм, лимон, малина, манго, мандарин, морошка, персик, черника, яблоко.

Казалось бы, перечень продуктов, на усвоение которых наш организм тратит больше энергии, чем получает, достаточно велик. Но есть и свои тонкости. Если переход от сладких десертов на не менее сладкие, но с секретом, то есть на фрукты и ягоды, не сложен в принципе, хотя и ограничен небольшими порциями, не превышающими 100-150 граммов, то с овощами, рекомендуемыми в этом случае, вопрос стоит жестче. Использовать эти продукты для салатов и гарниров в диете придется без использования жиров. В качестве заправки для салатов возможны только нежирный кефир и йогурт. А овощи придется тушить или готовить на пару без использования масла и жиров. Но если вам важна ваша цель влезть в новогоднее платье, вы, уверен, справитесь.

Идея «отрицательных» калорий работает, и продержаться какое-то время на жесткой диете, чтобы быстро сбросить несколько килограммов, вполне реально. Но если у вас есть какие-то явные или, как вы подозреваете, скрытые проблемы со здоровьем, то, прежде чем начать такую диету, проконсультируйтесь с врачом, даст ли он «добро» на этот кратковременный удар по организму. Ну а выдерживать такой способ похудения долго не нужно, да и невозможно.

Если хотите похудеть, не тратя больших усилий и не испытывая мук голода, лучше воспользоваться испытанными диетами. Время ожидания нужного результата, конечно, увеличится, зато «длинные» диеты помогут вам справиться с лишними килограммами без мук голода и без проблем возвращения прежнего веса при сохранении физической активности.

О таких диетах мы расскажем вам в следующих публикациях. Главное не пускайте заботу о здоровье на самотек. Лишь тот организм, то тело находится в отличной форме, которое поддерживают и сбалансированным питанием, и диетами, и физическими упражнениями.

Владимир Пищалев