Отправить

Результаты опроса — Должна ли Финляндия принять дополнительное количество беженцев из Афганистана?
You are currently viewing Прощай, эскимо! Политкорректность строгого режима и интересные факты о  финском мороженом

Прощай, эскимо! Политкорректность строгого режима и интересные факты о финском мороженом

Что может быть лучше финского мороженого в любую погоду…

Обычный летний день. Жарко. На торговую площадь въехал фургон с мороженым и неторопливо распахнул свои окна. К мороженщику тут же выстроилась очередь. Встал в очередь и я. Продвигается цепочка покупателей на удивление неторопливо. И подумалось: зачем стоять в ожидании мороженого на солнцепеке, когда в двух шагах находится торговый центр, где есть мороженое на любой вкус. Зайдя в торговый зал, и наслаждаясь прохладой, неторопливо иду вдоль витрин-холодильников, пытаясь увидеть знакомую упаковку с фигуркой пингвина и надписью «Эскимо».


И тут в голове всплывает информация о том, что мороженого с таким названием больше в финских магазинах не будет.

Как специально, к витрине с мороженым подъехал с тележкой работник магазина или мерчендайзер, с новой большой партией разнообразного мороженого.

Конечно, я тут же поинтересовался о том, если еще в продаже мороженое с названием «Эскимо».

— Я знаю эту историю, — ответил мне Яри, работник магазина. А далее рассказал, что он, как и я, любит этот сорт мороженого. Поэтому и обратил внимание на пресс-релиз компании Froneri Finland. Руководство этой компании объявило о том, что с весны этого года мороженое их производства, известное, как Эскимо на палочке, меняет свое название с Pingviini Eskimo на Pingviini Puikko. Я бы перевел новое название так: «Палочка пингвина».

В городах Финляндии открылось множество небольших киосков с террасами и столиками.

В любом случае в пресс-релизе Froneri Finland говорится, что обновление упаковки и рецептуры мороженого Eskimo было запланировано на весну 2021 года, поэтому, по словам компании, было сочтено естественным изменить название в связи с обновлением.

Из пресс-релиза компании стало понятно, что по словам руководителей этой фирмы, производящей мороженое, равенство и уважение ко всем нациям и народностям входят в число первоочередных ценностей предприятия, поэтому замена терминов, которая у некоторых народностей считается неуважительными, в компании Froneri Finland стало необходимым изменением.

Как выяснилось в дальнейшем, робкие реплики недовольства по поводу использования и в печати, и в обиходе слова «эскимос», термина, имевшее нейтральную форму последние несколько столетий, и ставшими привычным как для европейцев, так и для жителей Нового свет, прозвучали в местной печати на севере Канады, и, возможно, в Гренландии.

Со стороны малых народностей финского севера я официальных претензий не слышал. «Eskimo» по-фински не считается ни злонамеренным, ни ругательным, это — нейтральное слово, а коренные жители нашей Лапландии имеют четыре красивых самоназвания.

Но по словам директора по коммуникациям фирмы Froneri Finland большинство коренных жителей Канады и Гренландии предпочитают другие термины, а не слово «эскимос», и фирма сочла важным уважать это решение. По крайней мере, я так понял слова уважаемого директора Минны Брунберг.

Не так все просто. Eskimo были первоначально выпущены в Финляндии в 1968 году компанией Valio. В 2004 году бизнес по производству мороженого Valio был передан фирме Nestlé. Затем, в 2016 году бренд был передан Froneri Finland, которая принадлежит Nestlé вместе с британским производителем мороженого R&R. Соответственно, финская фирма, как часть всемирно известного производителя, старается идти в ногу со своими старшими партнерами. Так на новой волне политкорректности заканчивает свою 33 летнюю историю название финского эскимо.

А пока в магазине можно купить и мороженое на палочке «Pingviini Eskimo» изготовленное по старой рецептуре, и мороженое с новым названием «Pingviini Puikko» сделанное по новой технологии. Я купил оба. Мороженого «Палочка пингвина» приобрел целых три порции, в надежде угостить своих друзей и рассказать занимательную историю об эскимо. Увы, пока я добирался домой, мороженое «Палочка» полностью растаяло. В целости осталась только сама деревянная палочка. А вот мороженое со старым названием «Эскимо» лишь слегка подтаяло, и мы съели его с большим удовольствие, прощаясь с мороженым-легендой.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Первое в Хельсинки кафе-мороженое открылось 1936 году в центре столицы. Там построили «Стеклянный дворец» (Lasipalatsi) и фирма Valio открыла в нем кафе по продаже мороженого.

Но на этом моя история не заканчивается. В Финляндии производят мороженое множество больших и малых фирм. Полагаю, что читателям будет интересно узнать новые факты о других сортах финского мороженого, а мороженое любят, наверное, без исключения, все финские жители, независимо от возраста, пола и вероисповедания..

Мороженое Aino

Ведёрки с мороженым Айно еще не так давно были предназначены только для семейных покупок. Величина порции подразумевала, что его будут есть только дома, балуя себя мороженым премиум-класса.

В последние годы мороженым Aino можно лакомиться и вне дома. Рожки и чашки с этим мороженым есть в ассортименте практически любого магазина.

Появление этой марки мороженого стало, в свое время, настоящим переворотом в мире сладкоежек.

Весь ассортимент мороженого этой марки производится на финской фабрике мороженого Tureng.

Насладится вкусом мягкого мороженого Айно (Aino-irtojäätelö) можно во многих кафе Финляндии. Некоторые посетители даже не знают, что это промышленное мороженое, а не мороженое, приготовленное ремесленным способом на кухне ресторана или кафе.

Мягкое мороженое Aino Wanhan Ajan Vaniljahetki есть в многих в киосках мороженого или фургонах мороженщика. Меня лично каждый раз удивляет мороженое Aino Kinuskinen Mantelihetki и его солено-сладкий вкус с запахом миндаля.

Многие читатели знают продукцию Айно благодаря линейке рецептов Aino Hetki для кафе и кафе-морожениц и примечательному кофейно-шоколадному вкусу или вкусу свежих ягод.

В состав мороженого входят свежайшие молочные продукты Финляндии. А контроль за качеством всегда высок благодаря фирме Nestlé Finland.

Мороженое Jädelino

Если уж мы заговорили о так называемом ремесленном мороженом, то есть приготовленным на кухне ресторана или кафе, то хочу обратить внимание читателя на мороженое в итальянском баре Jädelino в центральном районе Хельсинки.

Любители итальянского мороженого ценят эту марку.

Как утверждают владельцы бара-мороженое Jädelino — это маленький кусочек Италии недалеко от центра Хельсинки, у в районе оптового рынка убывшей скотобойни. Мы готовим настоящее итальянское мороженое из финских ингредиентов, — повторяют они. — Без искусственных добавок и красителей мороженое Jädelino всегда свежее и вкусное!

Действительно это мягкое мороженое, на мой вкус, стоит того, чтобы его попробовать. Производится оно, как и у многих других мелких финских производителей мороженого на собственной промышленной установке-фризере. Продукция заведения не хранится долго в холодильнике, а сразу подается посетителю. Выбор тоже радует. В меню даже есть мороженое для собак, и если вы пришли в это заведение со своим питомцем, то можете побаловать мороженым и его.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Первый завод по производству мороженого заработал в далеком 1922 году. Его построили братья Маги из Санкт-Петербурга, уроженцы Тосканы. Завод мороженого – Helsingin Jäätelötehdas находился в центре города, на улице Кескускату. Семейство Маги изготавливает мороженое и в наше время, сохраняя рецепты и традиции предков.

Мороженое Kolmen kaverin jäätelö

Восемь лет назад три товарища –Хейкки, Илкка и Саули открыли маленькое производство, делающее мороженое. Назвали фирму — «Три товарища». Ныне эта марка мороженого уже завоевала рынок десертов в Хельсинки. Жители Эспоо, Вантаа и Кауниайнен тоже знают это мороженое не по наслышке. Вся линейка продукции производится малыми партиями и тут же отправляется заказчику. Все сырье для мороженого у нас местное: и молоко , и сливки. Ягоды для нашей продукции собирают в окрестных лесах, — рассказывал один из владельцев компании.

Правильное сочетание цены и качества, эффективный маркетинг позволили молодому предприятию стать достойным конкурентам другим малым производителям мороженого в стране. В Финляндии любят и ценят продукцию небольших местных фирм. Свидетельством тому еще одна фирма по производству мороженого из Сало.

Мороженое Pappagallo

Производители этой марки не перестают удивлять новыми вкусами.

Тридцать лет назад любовь заставила итальянца мистера Галло переехать в Финляндию. Скучая по своей родине он начал делать традиционное итальянское мороженое в Сало, в задней комнате своего кафе. Мороженое, приготовленное из высококачественного сырья, очаровало покупателей. Так так родился Паппагалло. Традиции старого мастера сохраняются и теперь, в XXI веке. Сегодня, как и всегда мороженое и шербет Pappagallo производятся с высоким профессионализмом, сохраняя точность рецептов мастеров мороженого, с уважением к высококачественным финским ингредиентам и соблюдением итальянских традиций мороженого.

Мороженое Bad Santa

В каждой порции мороженого со смешным названием «Плохой Санта» присутствует мягкий вкус алкоголя. Линейка их продукции содержит от 3,8% до 4,2% алкоголя, В ассортименте есть мороженое со вкусом виски, рома, ликера и даже шампанского.

Эта линейка выпущена для по-настоящему плохих мальчиков и девочек. Пожалуй, это первое мороженое с добавлением алкоголя, запущенное в розницу.

Хотя на упаковке не стоит отметка 18+, понятно, что это мороженое не предназначено для детей. А вот взрослые его давно распробовали и судя по тому, как быстро уменьшается количество ведерок с этой продукции в витрине-холодильнике магазинов, пользуется постоянным спросом.

Мороженое Ingman

Широкий ассортимент мороженого марки Ingman можно увидеть в любом финском магазине. Выпускает его транснациональная корпорация. Но став частью международной компании, финское лакомство сохранило свои национальные корней.

Производит мороженое большой завод в Туренки. На упаковке мороженого этой марки заметен финский флажок (avainlippu). Этот знак свидетельствует, что продукция произведена в Финляндии из местного сырья.

Мороженое этого производителя не нуждается в представлении. Продукцию компании Ингман можно встретить в морозильном шкафу любого супермаркета.

Среди длинного ряда продукции фирмы есть и мороженое на палочке с надписью Eskimo. Так что есть еще эскимо в Финляндии.

О финском мороженом можно рассказывать бесконечно долго. Но объем статьи не позволяет автору это сделать. А так хотелось бы рассказать еще десяток историй о мороженом. Среди них рассказ о дегтярном мороженом. Слышали ли вы о таком? Или о соленом мороженом? А о мороженом, покрытым глазурью, сделанной из финского национального лакомства salmiakki, в котором присутствует нашатырь?

Этим летом можно купить соевое, рисовое и даже овсяное мороженое. Для вегетарианцев ныне предоставлен большой выбор. Тем, кто сидит на диете не повредит, думаю, – обезжиренное мороженое, а тем, кто страдает непереносимостью лактозы, предлагается мороженое безлактозное. Выбор — на любой вкус.

Финны – чемпионы Европы по поеданию мороженого. На каждого жителя Страны тысячи озер приходится почти 14 литров этого лакомства в год. Полагаю, мы и далее будем сохранять добрые финские традиции.

Приятного аппетита, уважаемые читатели!

Владимир Пищалев